En casa insistían mucho en que preparase esta receta de crema de hinojo hasta que por fin decidí hacerla y me di cuenta de que, además de bien rica, era muy fácil de hacer. ¡Anímate a prepararla tú también, te sorprenderá!
Cantidad: un caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Primer plato
Dificultad: FácilIngredientes:
1 bulbo de hinojo de unos 300 gramos
3 zanahorias
2 cebollas pequeñas
3 papas
1 litro de caldo de verduras
200 mililitros de nata (crema de leche)
unas lonchitas de jamón serrano (para decorar)
1 chorrito de aceite de oliva
pimientas molidas
una pizca de sal
2 dientes de ajo
unas hojitas de hinojo (para decorar)Instrucciones:
Preparamos los ingredientes pelando las papas, las zanahorias y las cebollas.
En un caldero con un chorro de aceite de oliva caliente echamos el bulbo de hinojo cortado en trocitos (reservamos algunas hojitas para decorar) y lo pochamos unos minutos.
A continuación echamos las zanahorias troceadas y los dos dientes de ajo machacados,
las cebollas picadas en trozos grandes,
salpimentamos...
... y añadimos las papas troceadas.
Por último, añadimos el caldo de verduras y dejamos que hierva.
Una vez que ha hervido lo dejamos cocer a fuego moderado durante unos 20 minutos.
Pasado el tiempo, comprobamos la cocción de los ingredientes...
... y trituramos usando la minipimer hasta tener una crema homogénea.
Si quieres que la crema sea más fina, puedes pasarla por un chino.
Luego añadimos la nata (crema de leche), mezclamos bien y dejamos cocer unos 5 minutos más a fuego moderado.
Dejamos reposar hasta el momento en que la vayamos a consumir.
En este caso usé para decorar unos trocitos de jamón serrano y unas hojitas de hinojo.
La crema de hinojo está lista para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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