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CREMA DE ZANAHORIA E HINOJO PASO A PASO

Hace unos días, haciendo la compra, vi unos bulbos de hinojo que tenían muy buena pinta. Y como llevaba tiempo queriendo probar el hinojo me llevé un bulbo para casa.
Esta receta es una combinación de ingredientes muy rica, las zanahorias y el hinojo se compenetran perfectamente, y el punto que le da el hinojo a la crema si os gusta el sabor anisado, os encantará.



Ingredientes (para 4 personas):

1/2 kg de zanahorias

1/2 bulbo de hinojo grande

1 diente de ajo

1 cubito de caldo de pollo o de verduras

Aceite de oliva
Nata (crema de leche) líquida o queso crema

Preparación:



Comenzamos pelando las zanahorias con un pelador. O si preferís con lavarlas bien bajo el grifo será suficiente. Lavamos también el bulbo de hinojo, y si hiciera falta retiramos la primera capa. Pelamos el diente de ajo.

Cortamos todas las verduras, incluyendo los brotes del hinojo (reservando unos poquitos para la presentación). Las rehogamos con un poco de aceite de oliva en la olla donde vayamos a preparar la crema.

Cubrimos con agua y añadimos el cubito de caldo.

Cocemos hasta que las verduras estén tiernas, si es en olla rápida en 10 o 15 minutos estarán. En olla normal necesitarán al menos 30 o 40 minutos para que la zanahoria quede bien tierna.

Probamos de sal, trituramos y servimos.

*Si queremos darle un extra de cremosidad podemos añadir en el momento de triturar un chorrito de nata (crema de leche) líquida o una cucharada de queso crema.

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