Dulces Diabéticos Idea guardada 81 veces
La valoración media de 81 personas es: Muy buena

Crema de mandarina sin azúcar (normal o para Halloween)

¡Hola a todos, queridos lectores y lectoras!
Hoy os traigo una riquísima crema de mandarina sin azúcar, similar a la crema pastelera pero con mandarina. Vamos, que al final se come igual que unas natillas. Es una receta súper rica y fácil de hacer, y buena para personas con diabetes, ya que la mandarina es un cítrico buenísimo para personas con esta condición, apenas lleva harina y el aporte glicémico es bajo.
Me he inspirado en la crema de mandarina de Eva Arguiñano, pero le he hecho algunas modificaciones para que la podamos disfrutar todos. Además, al final os dejo también una sugerencia de presentación para Halloween muy original
¡Vamos con la receta!
Ingredientes:

6 mandarinas

Otra mandarina (para rallar la piel)

3 yemas de huevo

1 cucharada de harina de maíz

25gr de stevia granulada
Pasos a seguir:
1. Cortamos la parte de arriba de 4 mandarinas, como se muestra en la foto. Con cuidado, sacamos los gajos de dentro de la mandarina, sin romper la piel, ya que éstos serán nuestros recipientes: las mandarinas vacías. Para que no se te rompan, yo te recomiendo usar una cucharita, e ir metiéndola poco a poco entre la piel y los gajos, hacia abajo. Una vez quites el primer gajo con los dedos, el resto saldrán fácilmente. Sé paciente y ve poquito a poquito
receta de crema de mandarina sin azúcar- 1

2. Con los gajos que hemos sacado de las 4 mandarinas y 2 mandarinas más, hacemos zumo y lo colamos.
3. En un bol, mezclamos la harina con la stevia y un chorrito de zumo. Añadimos las yemas y batimos bien con unas varillas.
receta de crema de mandarina sin azúcar- 2

4. Ponemos el resto del zumo colado y la ralladura de media naranja en un cazo a fuego medio (si pones más quedará un sabor más intenso, pero también más amargo). Cuando esté caliente, añadimos la mezcla de harina, stevia y huevos que habíamos preparado, y mezclamos bien.
5. Cocinamos la mezcla hasta que espese. Ve removiendo constantemente para que no se pegue al fondo del cazo.
receta de crema de mandarina sin azúcar- 3

6. Servimos la crema en los cuencos de mandarina que hemos hecho al principio, dejamos enfriar un par de horas en la nevera, ¡y voilà!
receta de crema de mandarina sin azúcar

La verdad es que esta crema de mandarina es un postre súper sencillo de hacer, muy rico, y entra genial después de cualquier comida.
Y como os comentaba, también podemos servir esta crema especialmente para Halloween. Yo lo que he hecho ha sido coger un rotulador y pintar la mandarina como si fuera una falsa calabaza de Halloween, y queda muy original
receta de crema de mandarina sin azúcar- halloween

Eso sí, os aconsejo utilizar un rotulador permanente/indeleble si no queréis quedaros con la mano negra cuando os la comáis
Espero que os haya gustado esta receta, a mí me ha encantado compartirla con vosotros!
Puedes ver esta entrada Crema de mandarina sin azúcar (normal o para Halloween) en Dulces diabéticos.

Fuente: este post proviene de Dulces Diabéticos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces y postres fruta ...

Flan de mandarina sin azúcar

Flan de mandarina sin azúcar Me encantan las mandarinas de Citrus Ricus, tienen tantísimo zumo que cada postre que preparo con ellas quedan con un sabor intenso y con un aroma delicioso. Además solemos desayunarlas o en zumo o enteras y de verdad que están asombrosas, hacía años que no encontraba mandarinas así de buenas. Como estoy a dieta he querido preparar un postre con mandarinas Citrus Ric ...

Concurso Navidad con cítricos NaranjasHoy Recetas de 'los amigos de elbullir' almíbar mandarina ...

Mini torrijas de pan de leche con crema de naranja y almíbar de mandarina

INGREDIENTES 3 – 4 panecillos de leche 1 l de leche La cáscara de un límón Azúcar al gusto 1 huevo Para la crema de naranja: 1 huevo 100 ml de zumo de naranja Azúcar al gusto 1 cucharadita de mantequilla Para el almíbar: 2 cucharaditas de azúcar moreno 2 mandarinas (el zumo) Ralladura de mandarina Para decorar: Gajos de mandarina Ralladura de limón ELABORACIÓN DE MINI TORRIJAS DE PAN D ...

celiacos postres con fruta recetas postres

Mandarinas al licor. Sin azúcar y sin gluten.

MANDARINAS AL LICOR. Sin azúcar y sin gluten.

Y para terminar la semana os traigo este delicioso postre de mandarinas al licor, una copa deliciosa y muy fácil de hacer y sin apenas calorías. Para todos los que estéis a dieta es estupenda y ademas las mandarinas están en plena época con lo que está mucho mas sabroso. No tiene azúcar por lo que es apto para diabeticos y no tiene gluten por que también es apto para celiacos. ¿Que mas se puede p ...

Recetas bizcochos calabaza ...

Bizcocho de calabaza sin azúcar (normal o para Halloween)

¡Hola a todos, dulces amigos! Se acerca Halloween, y no hay mejor manera de celebrarlo que con un buen postre, y en el caso de hoy os traigo un bizcocho de calabaza sin azúcar. Lo he decorado especialmente para Halloween (o el día de los muertos, depende del sitio de dónde seáis), aunque está claro que podéis comerlo en cualquier época del año, sin decorarlo y listo. En cualquier caso, os dejo fot ...

general azúcar crema ...

RECETAS. Crema de mandarinas

Me encantan las mandarinas, así que aquí os dejo una receta riquísima, que no engorda y apta para deportistas. Ingredientes (4 personas): zumo de 8 mandarinas 1 mandarina 6 yemas de huevo 1 cucharada de harina de maíz refinada 4 cucharadas de azúcar hojas de menta o ramitas de romero para decorar PREPARACIÓN Haz zumo con 8 mandarinas. Ralla la piel de la mandarina y resérvala. Saca ...

DESAYUNOS/MERIENDAS/SNACKS DESTACADAS OTROS DULCES ...

Gominolas de mandarina sin azúcar

Gominolas de mandarina sin azúcar Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 2 Mandarinas de Las Naranjas del grillo 6 Hojas de gelatina neutra o 3g de agar-agar en polvo Utensilios: Molde para gominolas Exprimidor Zitrus adjust 160 de Cecotec Proceso: Hacemos zumo las mandarinas. Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina. Colamos el zumo de mandarina y lo llevamos al ...

de temporada frutas mandarina ...

Tarta mandarina

Ingredientes para el bizcocho: 3 huevos 170 g de harina 250 g de azúcar 70 g de mantequilla 1 sobre de levadura 4 mandarinas de las pequeñas (o 2 grandes) Ingredientes para el almíbar: 100 g de azúcar 125 ml de zumo de mandarina Ingredientes para la crema de mandarina: 750 ml de zumo de mandarina 12 cucharadas de azúcar 2 sobres de preparado de flan ( potax ) Preparación: Pre calentamos el horno a ...

Desayuno Frutas Gluten free ...

Budincitos de mandarina y coco aptos para celiacos y sin lactosa

En verano disfruto mucho mis visitas al campo pero el invierno tiene un encanto particular, la estufa a leña siempre encendida con el crujir de la leña, el amanecer escarchado y silencioso y los arboles de mandarinas cargados de fruta. Es como una travesura de niños  comer mandarinas debajo del mismo árbol y tirar las  semillas a un lado,salir de caminata por la pradera y llevar en los bolsillos u ...

recetas dulces postres flanes

Flan de mandarina y almendra

Ingredientes: 3 o 4 mandarinas 200 ml de leche 2 huevos 3 yemas de huevo 300 gr de azúcar 100 gr de almendra molida 200 ml de zumo de mandarina ................................................ Preparación: Mondamos dos mandarinas, separamos los gajos y los pelamos, quitándole la pielecilla fina que los recubre. Disponemos los gajos, sin superponerlos en el fondo de un molde alarg ...

Alergias e intolerancias alimentarias Crea tu propio menú Hojaldres y masas ...

Bizcocho de mandarinas

INGREDIENTES Para el bizcocho: 250 ml de zumo de mandarinas o naranjas 100 g de azúcar 50 ml de aceite de oliva o girasol 200 g de harina 1 sobre de levadura 1 pizca de sal Para la crema: 250 ml de zumo de mandarinas 50 g de azúcar 20 g de maicena ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE MANDARINAS Para el bizcocho: Precalentar el horno a 180ºC. En cuenco grande, primero colocamos el zumo y el azúcar y lo ...