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Crema de tomate caliente

Crema de tomate caliente. Julia y sus recetas


En esta crema , el protagonista es el tomate, y cuanto más maduritos y rojos estén mucho mejor quedará la crema.

Colorida, sabrosa y muy calentita es una crema de lo más saludable. Contiene muchas vitaminas y nutrientes ideales para nuestro organismo.



Y demás es sencillísima de hacer, con pocos ingredientes y que todos tenemos en casa, conseguiremos un plato calentito que nos reconfortará y ayudará a paliar los fríos del invierno.

No hay excusa para no hacerla y os aseguro que os gustará.

Ingredientes:

- 1 cebolla mediana

- 2-3 dientes de ajo

- 1 patata mediana

- 4-5 tomates rojos y maduros

- 700ml de caldo de verduras, casero (ver receta aquí)

- nata (crema de leche) líquida

- sal al gusto

- 1 cucharadita de azúcar (opcional)

- pimienta molida al gusto

- aceite de oliva virgen

Escaldamos los tomates en agua caliente y cuando veamos que se les ha rajado la piel los sacamos y los pelamos. Los troceamos.



En una olla, ponemos un poco de aceite y sofreímos los ajos laminados y la cebolla troceada, añadimos los tomates troceados y dejamos que se hagan unos minutos, añadimos la patatas pelada y troceada, removemos y le ponemos sal y pimienta molida al gusto. Le añadimos la cucharadita de azúcar si el tomate está ácido, si no, no es necesario ponerla.



Le añadimos caldo de verduras hasta cubrirlo todo y la dejamos cocer unos 10 minutos.

La trituramos y la colamos con un colador, para retirar las pepitas del tomate y pequeños grumos que queden.



La servimos calentita acompañada de un chorrito de nata (crema de leche) y unas hojas de albahaca.


¡Queda riquísima!

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Etiquetas: cremas

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