comunidades

Crema de verduras

(Votos: 0 Promedio: 0)

Esta crema de verduras es el plato perfecto como primer plato e incluso para una rica cena o entrar en calor cuando hace frío. La combinación de ingredientes es al gusto, es decir, puedes cambiar aquellos que no te agraden. Y, por si fuera poco, se trata de una receta muy fácil de hacer y baja en calorías.

Crema de verduras casera
Crema de verduras

Receta de crema de verduras

No sé si te pasará como a mí, que me encantan las cremas, los purés y las sopas. Por eso tengo varios en mi blog, como la crema de guisantes y la sopa de fideos con carne y verduras. Al igual que la sopa de ajo y el puré de calabaza, boniato y zanahoria con jamón.

Esta crema de verduras se puede hacer perfectamente de manera tradicional, usando cacerola, o en la Thermomix. Te voy a explicar las dos formas de cocinarla para que escojas la que más te apetezca. Igualmente, te dejo una serie de trucos y consejos al final para que puedas enriquecer esta receta de verduras.

Ingredientes:


1 calabacín grande

250 gramos de calabaza pelada

2 zanahorias medianas

2 patatas medianas o 1 grande

agua hasta cubrir, aunque es mejor caldo de verduras

1 diente de ajo (opcional)

perejil (opcional)

1 cebolla pequeña o media

sal

aceite de oliva virgen extra

1 puerro pequeño

Crema de verduras en Thermomix


Para preparar esta crema de verduras, mejor empieza lavando las verduras y pelándolas (las patatas, el diente de ajos, la cebolla, la calabaza y las zanahorias)

Quítale los extremos a las zanahorias, calabacín y puerro. Corta en trozos al gusto.

Introduce todas las verduras en el vaso de la Thermomix con un poco de sal gorda.

Vierte el caldo o el agua hasta cubrir. Tapa y pon el cubilete.

Cocina esta crema o puré de verduras en Thermomix durante 20 minutos a velocidad cuchara, temperatura varoma.

Ojo, el tiempo va a ser más o menos, ya que dependerá del tamaño de las verduras.

Espera a que se enfríe un poco y después tritura progresivamente durante 1 minuto, más o menos, a velocidad de 5 a 10.

Quita la tapa y confirma que está completamente triturada toda la verdura.

En ese caso, pon un poco de aceite de oliva virgen extra y vuelve a triturar durante unos 30 segundos a la misma velocidad.

Puedes reservar unas verduras laminadas para decorar el plato al final con un poco de perejil.
Crema de verduras Comer especial
Receta de crema de verduras casera

Cómo hacer crema de verduras de manera tradicional


Para hacer la crema de verduras de manera tradicional sigue los primeros pasos de la misma forma que para hacerla en Thermomix.

Así que lava todas las verduras. Pela las patatas, el diente de ajo, la cebolla, la calabaza y las zanahorias.

Después elimina los extremos de las zanahorias, el calabacín y el puerro. Corta en trozos al gusto.

Ahora pon todas las verduras en una cacerola y adereza con sal gorda.

Seguidamente echa el caldo o el agua hasta cubrir y cocina a temperatura media (6 sobre 9) durante 20 minutos con la tapa puesta.

Transcurrido el tiempo, destapa y pincha la patata y las zanahorias para ver si están en su punto.

Si es así, espera a que se enfríe un poco. En caso contrario tendrás que dejarlo cociendo un poquito más hasta que te entre y salga con facilidad el tenedor.

Una vez templado el puré de verduras, tritúralo con cuidado para no quemarte ni que te salpique.

Eso sí, quita parte del caldo de la cocción y resérvalo para controlar la consistencia que le quieres dar a tu puré de verduras.

Tritúralo con el aparato que suelas emplear habitualmente para hacer tus cremas caseras.

Prueba el punto de sal por si hiciera falta rectificar y agrega más agua si hiciera falta.

Cuando ya esté a tu gusto, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y tritúralo nuevamente hasta que emulsione.

Finalizamos el plato con zanahoria y calabacín cortados en láminas y pochados en la sartén, así como un poco de perejil.

Consejos y trucos:


Puedes picar la verdura en trozos pequeños y pocharla en la sartén.

En el caso de que emplees agua, la puedes enriquecer con una pastilla de caldo de verduras, por ejemplo.

Es importante tener caldo reservado por si quedara muy espesa la crema de verduras.

Lo líquida o espesa que quede dependerá de tus gustos y para ello necesitarás más o menos caldo (o agua).

Si la crema te queda muy líquida la puedes espesar agregando una patata cocida (papa guisada sin piel).

El aceite se lo puedes añadir a lo que vayas a consumir, es mejor no hacerlo si vas a congelarla.

Al descongelarla, opta por volver a triturar la crema de verduras casera con ese chorrito de aceite de oliva.

Esta crema no lleva nata (crema de leche) ni quesitos. Aunque puedes agregarle uno de estos dos ingredientes en el momento de triturarla, en vez del aceite.

En este caso también es desaconsejable ponerle dichos lácteos si la vas a congelar, siempre es mejor hacerlo en el momento de su consumo.

Recetas fáciles de cremas y sopas que te recomienda Comer especial:


Sopa de gallina

Crema de melón

Sopa de fideos con pollo

Crema de acelgas y bubango
¿Quieres conocer más recetas fáciles como esta de hoy y no perderte mis platos? Entonces, suscríbete al blog Comer especial pinchando aquí. Si haces alguna de las recetas del blog, me encantará conocer tu opinión. También te espero en mis redes sociales: Twitter, Instagram y Facebook.

Muchas gracias por la visita a mi blog de recetas de comidas saludables y fáciles.

Fuente: este post proviene de Comer especial, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

(Votos: 1 Promedio: 5) Este lomo de cerdo en olla rápida tiene una salsa muy rica. Aunque está preparado en olla exprés, también te contaré cómo puedes hacerlo de manera tradicional en un caldero o ...

(Votos: 3 Promedio: 5) Este salmón en freidora de aire queda muy rico, jugoso y es superfácil hacerlo. Con pocos ingredientes vas a conseguir un plato sano, saludable y sabroso en muy pocos minutos. ...

(Votos: 5 Promedio: 4.4) La ensalada campera es un plato típico de la gastronomía española. En su elaboración se emplean ingredientes que pueden variarse al gusto, siendo la patata la estrella de es ...

Recomendamos

Relacionado

Sopas y cremas Cenas Comer especial ...

(Votos: 3 Promedio: 5) Esta crema de verduras es el plato perfecto como primer plato e incluso para una rica cena o entrar en calor cuando hace frío. La combinación de ingredientes es al gusto, es decir, puedes cambiar aquellos que no te agraden. Y, por si fuera poco, se trata de una receta muy fácil de hacer y baja en calorías. Crema de verduras Receta de crema de verduras No sé si te pasará co ...

primeros platos reto recetas sanas recetas sanas ...

Esta crema de verduras fácil puede solucionarte cualquier cena. Además, puede dejarla preparada con antelación. La versión que te presento es muy sencilla, aunque si quieres algo más sofisticado puedes preparar una crema de zanahoria con jengibre que tiene un sabor fantástico y exótico. Ingredientes (para 4 personas): 1 puerro 2 zanahorias 3 calabacines 500 ml caldo de pollo 3 quesitos aceite de ...

Cocina italiana Invierno Niños ...

Crema de puerros con hongos y jamón ahumado En invierno, me encanta empezar la cena con una buena sopa o una crema caliente de verduras. Son ideales para entrar en calor y, además, así hacemos un pleno de vitaminas. A veces, las hago ligeritas como un primer plato, pero hay otras en las que las “adorno” tanto, que pueden resultar un plato único bien completo. Hace unas semanas recibí una revista d ...

Cocina italiana Invierno Niños ...

Crema de puerros con hongos y jamón ahumado En invierno, me encanta empezar la cena con una buena sopa o una crema caliente de verduras. Son ideales para entrar en calor y, además, así hacemos un pleno de vitaminas. A veces, las hago ligeritas como un primer plato, pero hay otras en las que las “adorno” tanto, que pueden resultar un plato único bien completo. Hace unas semanas recibí una revista d ...

Aperitivos y entrantes Cocina básica y para Principiantes Recetas ...

La Crema de espinacas es una receta de cuchara, fácil de preparar, muy nutritiva y con pocos pasos que podrás preparar para una rica cena o como primer plato de almuerzo. Este tipo de recetas me encanta porque son sencillas de preparar, no requieren mucho tiempo y además comes muy bien y saludable. Para los días de frío también son estupendos para entrar en calor como comida reconfortante. INGREDI ...

Niños Primer plato Thermomix Recetas vegetarianas Thermomix ...

En Roma tímidamente va llegando el calor y algunos días puede que se nos antoje preparar platos algo más ligeros y frescos, así que os quiero presentar una simple crema de zanahorias, que podréis preparar con adelanto y tomar templada o, incluso, fría, si os gusta, este verano. Es un primer plato que se presta muy bien a cualquier tipo de segundo, ya sea de carne que de pescado. Además, el sabor d ...

crema de calabaza calabaza cremas ...

Para los amantes de los platillos de cuchara, las sopitas y los purés, hoy vamos a conocer la receta de una crema de calabaza y calabacín muy rica, muy sencilla y sobre todo va estupendamente con el frio para entrar en calor y que además funciona como primer plato. Lo mejor de los purés, es que se les puede poner las verduras que quieras, aceptan todas y si falta alguna igual. Sí que cambia el ...

Hoy te comparto la receta de Crema de verduras que hicimos ayer para cenar, que está muy rica y es muy sana. Ingredientes (para 4 personas) 2 zanahorias 2 puerros 1 patata 250 gramos de calabaza 1 calabacín grande o 2 pequeños Una pizca de comino 1 ramita de apio Caldo de verduras o agua (sobre unos 400 ml. aproxi) Sal Pimienta Aceite de oliva Vídeo receta: Receta Crema de Verduras: 1. En primer ...

Aperitivo Fácil Primero ...

Las cremas de verduras son siempre un éxito en mi casa y por eso siempre me gusta combinar y probar opciones nuevas. esta vez os traigo una versión con un toque picante, ligero, que os va a encantar: Crema de calabaza y zanahoria con curry en Thermomix. Una receta rápida, sencilla y deliciosa... ¿Qué más podemos pedir? ¡No os la perdáis! Las cremas de verduras forman parte de mi día a día, sobre t ...

AOVE Cocina para niños Comida Nutritiva ...

Las cremas de verduras son un excelente primer plato para los días fríos de invierno. Son fáciles de digerir, tienen un bajo contenido en calorías -cuando están bien desengrasadas- y son ricas en minerales y vitaminas. Además son muy fáciles de preparar en casa y muy variadas porque puedes utilizar un montón de verduras en su preparación. Lo mejor para prepararlas es adaptarse a los productos de ...