Crema de zanahoria y mandarina al curry

Crema de zanahoria y mandarina al curry


Con esta receta participo en el reto asaltablogs del mes de febrero, y se la he robado con todo el descaro a la compañera del blog La cocina de Rebeca. En este blog podréis encontrar estupendas recetas tanto dulces como saladas, además, muy bien explicadas.



La receta de crema de zanahoria y mandarina al curry, es prácticamente igual que la de Rebeca, que podéis ver aquí. Yo he cambiado los puerros por cebolla (el día que preparé la receta no tenía ganas de salir a comprarlos), y he reducido la cantidad de caldo vegetal, porque me gusta dejar el caldo de cocción en la propia crema. También he cambiado el acompañamiento por piñones, porque yo no soy muy de pistachos.

Yo me he quedado con esta crema porque, a parte de parecerme una delicia, es ideal para los días fresquitos que estamos teniendo. Además, las cremas de verduras me parecen una opción perfecta para una cenita ligera, cosa muy a tener en cuenta de cara a la operación bikini que tendremos que arrancar muy enserio en breve. Que a la que nos descuidemos tenemos que empezar a quitarnos ropa!!
Crema de zanahoria y mandarina al curry


Ingredientes crema de zanahoria y mandarina al curry

- 3 cebollas medianas
- 500 gr. de zanahorias
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

- 1/2 cucharadita de curry

- Sal

- Aceite de oliva virgen

- Piñones

- 400 ml. de caldo de verdura

- Zumo de 4 mandarinas

Crema de zanahoria y mandarina al curry



Elaboración paso a paso

1. Pelamos y picamos las cebollas y las ponemos a sofreir en una cazuela con las cinco cucharadas de aceite de oliva. Dejamos a fuego medio, y mientras se doran pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajitas.

2. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos las zanahorias y rehogamos unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, añadimos el curry y mezclamos bien. Incorporamos el caldo y, una vez rompa a hervir, dejamos cocer durante 15 o 20 minutos destapado.

3. Batimos el conjunto (si queda demasiado caldo, lo retiramos antes de empezar) , añadiendo por último el zumo de las mandarinas, y salando al gusto.

4. Servimos con un chorrito de aceite de oliva y unos piñones.

Crema de zanahoria y mandarina al curry


Con cada cucharada, la mezcla del curry con la mandarina, deja un sabor de boca espectacular. No dejéis de probar.

Un beso,

EvaSíguenos en tu red social favorita:



Fuente: este post proviene de Dulces Felicidades, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta para la tarta fondant ideal para el verano Seguro que estás buscando la tarta fondant ideal para el verano. Y es que los aficionados a la repostería, sabemos que el calor es el peor enemigo ...

Te mostrare un Bizcocho de galletas fáciles de hacer​. Mi madre prepara un Bizcocho de galletas fáciles de hacer que a mis hermanos y a mi nos encanta. Podéis ver la receta en la entrada tarta de gall ...

Receta casera para preparar azúcar glass casero es realmente sencillo. Con un par de ingredientes y un molinillo de café de los de toda la vida, lo tenemos hecho en un momento. Lo podemos utilizar ...

Recomendamos

Relacionado

Aperitivo Fácil Primero ...

Las cremas de verduras son siempre un éxito en mi casa y por eso siempre me gusta combinar y probar opciones nuevas. esta vez os traigo una versión con un toque picante, ligero, que os va a encantar: Crema de calabaza y zanahoria con curry en Thermomix. Una receta rápida, sencilla y deliciosa... ¿Qué más podemos pedir? ¡No os la perdáis! Las cremas de verduras forman parte de mi día a día, sobre t ...

recetas de segundos patatas pescados y mariscos ...

Hoy, no sabemos por qué, es un día especial, y nos hemos levantado con ganas de probar platos nuevos y deliciosos, ¿verdad? . El calor además da un poco pereza incluso para pensar en los platos que vamos a realizar, pero ¡no hay problema! Hoy te vamos a proponer dos platos (un primero y un segundo) para que lo puedas cocinar en casa fácilmente, sin tener que pensar qué preparar. De primero: crema ...

ecetas sin lactosa fruta primeros ...

Buenos días cocinillas. Hoy me apeteció tomar un plato caliente y ligero, con este frío que está cayendo y tantas comidas navideñas, así que preparé una rica crema con lo que tenía a mano. Normalmente todos tenemos zanahorias en la nevera y manzanas en el frutero. He de ser sincera, las manzanas pedían pasaporte, no sé si con tantos turrones y polvorones, se habían quedado en el frutero rezagadas. ...

Platos principales Recetas

A veces un simple ingrediente puede cambiar por completo una crema de zanahoria básica. Te animo a hacer esta crema con un toque de curry. Y puedes añadir este toque asiático también a cremas de base de coliflor o calabaza. Pruébalo y cuéntame qué te parece. Ingredientes Para 3-4 raciones ⁠1 cebolla troceada⁠ 2 ajos partidos⁠ 1-2 cm de jengibre fresco (opcional)⁠ 1 cda. de pasta de curry rojo⁠ (N ...

especias recetas rápidas y fáciles sopa y cremas ...

Hola cocinillas. ¿Qué tal estáis? Os apetece una crema un poco diferente, solo para los que gusten de sabores un tanto exóticos. Ya van apeteciendo por las noches coger la cuchara y cenar una crema o sopa calentita. Las zanahorias tienen alto contenido en potasio, fósforo, magnesio, yodo y vitaminas B3 y K. Altos niveles de betacarotenos y antioxidantes. Puesto que es un alimento muy completo y añ ...

Thermomix

Deliciosa crema de calabaza hecha con la Thermomix. Receta del libro Velocidad Cuchara de Rosa Ardá. Nos ha encantado, tanto su sabor como lo rápida que se hace con la Thermomix. Ingredientes: 150 gr de zanahorias 250 gr de puerros 1 cucharada rasa de curry (al gusto) 50 gr de aceite de oliva virgen extra 600 gr de calabaza sin piel sal y pimienta (al gusto) 500 gr de caldo de verduras 100 ...

recetas carnes al horno ...

Ingredientes para 2 comensales4 codornices limpias y abiertas por la mitad 2 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de miel Zumo de una mandarina 10 gramos de piñones Una pizca de canela Perejil Aceite de oliva Sal pimient Podéis ver la imágen en Artizana:codornices al toque de mandarina y miel Preparación Mezclar la miel, la canela, el zumo de mandarina, los piñones y el pe ...

Zanahoria Cebolla Cremas ...

Seguimos con recetas ligeras.... y en esta ocasión os traigo una CREMA DE ZANAHORIA AL CURRY, sana, sencilla y reconfortante, perfecta para los días de frío que se acercan...... Y como siempre tengo zanahoria y cebolla, ya tenía la base para preparar una crema. Aunque otras veces le añado patata, pero como no tenía, pues nada, sólo zanahoria y cebolla. El resto es ya fruto de la imaginación ...

Esta crema es una opción deliciosa y sana para tomar de primero en cualquier comida o cena. He seguido los pasos del blog Los deseos del paladar, pues es un plato con el que participo en el reto Asaltablog de este mes. El blog al que hemos asaltado este mes todos los participantes está lleno de suculentas recetas muy fáciles de elaborar. De manera que en poco tiempo tienes un plato estupendo para ...

recetas de primeros platos vegetarianos sopas y cremas ...

INGREDIENTES para 4 personas Media coliflor mediana 1 patata mediana Media cebolla 1 brik de nata para cocinar pequeño (o leche si quieres aligerar la receta) 1 cucharadita de café colmada de curry en polvo Sal o un cubito de caldo vegetal 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (50 ml) y una cucharada de mantequilla ELABORACIÓN Tradicional: Rehogamos en una cazuela con un fondo de aceite l ...