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Crema de zanahorias y calabaza

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En casa nos encantan las cremas de verduras e intento elaborar todas las semanas al menos dos de ellas. Esta semana aprovechando que me han regalado unas ricas calabazas, he preparado crema de zanahorias y calabaza.

Esta crema es muy suave, y encanta a toda la familia. Es estupenda como primer plato en comidas y cenas. Además es muy fácil de elaborar con Mycook.

La zanahoria es uno de los alimentos más saludables y que, afortunadamente se consume de forma habitual. Dos de sus propiedades más conocidas es el fortalecimiento de la piel y la mejora de la salud ocular, pero tiene muchas más: vigoriza la mente, tiene propiedades anticangerígenas,etc

En esta ocasión he echado curry y cominos para darle un toque aromático, pero si a los peques de la casa nos les gusta podéis quitarlo.Sea como sea, esta crema está buenísima!!!

Ingredientes:


1 cebolla

1 cucharada de mantequilla

200 gramos de calabaza

500 gramos de zanahoria

1/2 cucharadita de curry

1/2 cucharadita de comino

800 gramos de caldo de pollo

un poco de leche evaporada

sal y pimienta al gusto

Elaboración:


En primer lugar echamos la cebolla cortada en cuartos a la jarra y programamos 8 segundos velocidad 5.

A continuación echa la mantequilla y sofrie 6 minutos,120 grados, velocidad1.

Después añade las zanahorias cortadas en trozos, la calabaza igualmente cortada y mezcla 1 minuto,120 grados, velocidad 1.

Añade el caldo,el curry, el comino, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, 120 grados, velocidad 2.

Finalmente añade la leche evaporada , rectifica en su caso el punto de sal, y deja enfriar un poco.

Luego, programa 3 o 4 toques de turbo hasta que esté pasado a tu gusto, y emplata.

Elaboración tradicional:


En primer lugar echamos la mantequilla en una cacerola y dejamos que se derrita a fuego suave.

A continuación echamos la cebolla y la sofreimos.

Después añadimos las zanahorias cortadas en trozos, la calabaz igualmente cortada y rehogamos a fueo suave.

Añadimos el caldo, el curry, el comino , la sal y la pimienta y dejamos hervir hasta que estèn blandas.

Finalmente añade la leche evaporada , rectifica en su caso el punto de sal, y deja enfriar un poco.

Luego, tritutamos con una batidora de mano o de vaso y emplatamos.
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