Cocina

Una italiana en la cocina Idea guardada 42 veces
La valoración media de 20 personas es: Excelente

Crema de zanahorias y puerros a la italiana



crema de zanahorias y puerros


Deliciosa crema de zanahorias y puerros con parmesano

Leyendo el titulo de esta receta probablemente llegues a preguntarte de como una crema de zanahorias y puerros llegue a ser una receta italiana. La verdad es que es un plato muy internacional y que tampoco tiene mucho misterio, pero mi receta tiene un ingrediente 100% italiano que hace que esta crema tome un sabor realmente delicioso y diferente. Mi ingrediente estrella es el Parmiggiano reggiano o el Grana Padano, tu a lo mejor lo conoces mejor como parmesano.

La crema de zanahoria y puerros la descubrí hace ya tiempo. Las primeras veces que la preparé la verdad es que no me llamaba mucho la atención y era porque aún no le echaba el parmesano. Un día me dio por añadirlo porque la verdad es que los italianos lo echamos por todas partes, hasta en los mejillones gratinados. Desde entonces es mi crema favorita de verduras. Es increíble como este queso sea capaz de darle la vuelta a un plato.

Esta receta es extremadamente fácil y económica, ideal como primer plato la puedes tomar tanto en invierno como en verano porque está riquísima calentita o fría. Pruebala una vez y ya verás que me darás la razón. Además de ser una receta saludable es un plato que gusta mucho a los niños, lo tengo comprobado.

Espero que te guste y que la pruebes muy pronto



Crema de zanahorias y puerros a la italiana con y sin Thermomix

2018-01-08 12:41:47

Raciones 4
 

 

Tiempo de Preparación

5 min

Tiempo de Cocción

30 min

Tiempo total

35 min

   

Tiempo de Preparación

5 min

Tiempo de Cocción

30 min

Tiempo total

35 min

Ingredientes  

Zanahorias 300 g

Patatas 300 g

Puerro limpio 150 g

Aceite de oliva virgen extra 25 g

Agua 700 g

Queso parmesano rallado 50 g

Nuez moscada 1 pizca

Concentrado de verduras casero o sal  

Para servir

Aceite de oliva virgen extra 1 chorrito.

Pan tostado o frito
  Añadir ingredientes al carrito

Si no tienes la aplicación Buy Me a Pie! instalada, veras los ingredientes inmediatamente luego de descargarla

Método tradicional  

Trocea el purro y la zanahoria y ponlas en una cacerola junto con el aceite. Cocina durante 4 minutos.

Añade la patada troceada, el agua y el concentrado de verduras o la sal. Cocina durante 30 minutos. Aparta del fuego.

Pon una pizca de nuez moscada y tritura todo hasta conseguir una textura muy cremosa y uniforme. Añade el parmesano rallado y tritura hasta que quede totalmente incorporado.

Sírvelo acompañado de un chorro de aceite y pan tostado o frito.

  Con Thermomix

Trocea el puerro y la zanahorias y ponlas en vaso junto con el aceite. Programa 5 minutos 120º o varoma a vel. 2.

Añade la patada troceada, el agua y el concentrado de verduras o la sal. Programa 30 minutos 100º a vel. 2.

Espera que la temperatura baje a 60º por seguridad. Añade una pizca de nuez moscada y tritura todo a velocidad 10 durante 1 minuto (mientras sujeta el cubilete con una manopla). Añade el parmesano rallado y programa 30 sec. vel. 8.

Sírvelo acompañado de un chorro de aceite y pan tostado o frito.

  Notas

Puedes sustituir los puerros por cebolletas frescas, mejor no usar cebolla.

Imprimir

Por Sara Rollo

Una italiana en la cocina https://unaitalianaenlacocina.es/  

   

   

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más  

Fuente: este post proviene de Una italiana en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

primeros platos vegetarianos cocina ...

Crema de guisantes a la menta

Y aquí estoy de nuevo un mes colaborando con mi receta de crema de guisantes a la menta, en el reto de Facilisimo de recetas sanas. Sí, porque en la mayoría de ocasiones comer bien no está reñido con comer sano, así que te invito a pasarte por facilisimo y dar un vistazo al resto de propuestas de recetas sanas de mis compañeros bloggers. Si te gustan las recetas sanas no te pierdas aquí en el blog ...

recetas de primeros ligera sopas y cremas ...

CREMA DE ZANAHORIAS

Aaains que alegria me da cuando empieza el frio!!! No me entendáis mal, no es que no me guste el calor, que me encanta, pero en realidad las estaciones que más me gustan son las intermedias, la primavera y el otoño, y cuando veo que empieza a hacer de nuevo tiempo de cenar una sopita, es que me encanta, porque además me gustan todas las versiones, ya que son saludables, ligeras y muy reconfortante ...

A bajo coste Con pocas calorías Cremas ...

Crema de calabacín y puerros

Qué mejor forma de comenzar una comida que con una crema de verduras, rápida, sencilla, rica, sana, nutritiva, de fácil digestión, saciante…. un alimento completo para cualquier época del año, pero mucho más para los meses de frío, quieres? Ingredientes para cuatro personas: Aceite de oliva “virgen extra”, 2 cucharadas Calabacín, 1 Caldo de pollo, 3/4l. Cebolla, 1 Nata “es ...

Cremas-sopas Dietas Recetas sencillas ...

Vichyssoise, crema de puerros

Antes de que se termine del todo el verano quería poneros esta crema de puerros que me encanta. La vichyssoise es una crema fría que se hace principalmente con solo 3 ingredientes, puerros, patata y nata. Es muy sencilla de preparar y tanto en verano como en invierno, va de categoría tenerla hecha en la nevera, para llegar a casa y tomarla fría o caliente. Yo soy muy de cuchara, me encanta empezar ...

recetas de primeros platos vegetarianos sopas y cremas

Crema de zanahorias

INGREDIENTES para 6 personas: 750 gr.  de zanahorias 1 penca de apio Medio vaso de leche y 2 quesitos en porciones (o 200 ml de nata líquida, pero en este caso elimina el queso) 1 cebolla pequeña 1 patata pequeña Sal (o pastilla de caldo), pimienta y nuez moscada 2 cucharadas de mantequilla ELABORACIÓN Lavar, pelar y trocear las zanahorias, apio, patata y cebolla. Ponerlas a cocer con un chorret ...

calabacín Crema de hortalizas patatas ...

Crema de calabacín y puerros

Que mejor forma de comenzar una comida que con una crema de verduras sencilla, nutritiva, rica, de fácil digestión, saciante..... un alimento completo para cualquier época del año, pero mucho más para los meses de frío ¿Quieres? Ingredientes para cuatro personas: ( Los ingredientes están organizados por orden alfabético) Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas Calabacín, 1 Caldo ...

recetas de primeros receta

Hoy comemos algo fácil - Crema de puerros para fríos días de invierno

Después de tantos días comiendo y cenando fuera, he llegado con muchas ganas de meterme en la cocina y prepararme cosas algo más sanas. y si además son sencillas, pues mejor que mejor. Además, es uno de mis propósitos para este año. No se si os pasa a vosotros, pero a mi me da mucha pereza cocinar para mi sola. Así que a la hora de comer (que no es una hora exacta, es exactamente el rato que par ...

crema de zanahorias sopa de zanahoria sopa detox ...

Crema de Zanahorias

Siempre me han gustado las cremas de verduras, nos sacan de apuros, son fáciles de preparar además de ser muy sanas ya que contribuyen a desintoxicar nuestro organismo al mismo tiempo que lo nutre. Esta es una crema con mucho cuerpo super deliciosa. La idea aquí hornear la mitad de las zanahorias para caramelizarlas. Esto le da un gusto riquísimo de varios sabores aunque tenga básicamente un solo ...

recetas de segundos pescados y mariscos

Merluza a la crema de puerros

Con esta receta de merluza a la crema de puerros puedes preparar cualquier pescado blanco que te guste en lomos o rodajas. INGREDIENTES 4 lomos o rodajas de merluza 2 puerros grandes (solo lo blanco) 200 ml de crema de leche ligera de cocina o leche evaporada 200 ml de caldo de pescado (puede ser preparado) sal, pimienta y nuez moscada Harina Aceite de oliva virgen extra Perejil picado 1 hoja de ...

recetas de primeros asaltablog platos de cuchara

CREMA DE PUERROS

Este mes el Asaltablog estaba de vacaciones coincidiendo con la Navidad , cuando Conxy nos propuso hacer el amigo invisible voluntario, no dudé en apuntarme, la idea me parecía divertida. Mi blog asaltado ha sido el de Pepe Sirvent, casi casi he repasado el blog entero y todas las recetas me parecían muy prácticas y muy al gusto de mi casa, aconsejo unas hamburguesas de salmón que no dudaré hacer ...