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Uffff...oggi qui fa un caldo insopportabile;neppure un filo di vento,calima(polvere del deserto in sospensione che produce un effetto"nebbia")e un"afa che non ti lascia respirare. L"ideale sarebbe andare in spiaggia e buttarsi in acqua,ma invece ho ancora un"oretta e poi rientro al lavoro.
Ho un sacco di ricette pronte per essere pubblicate,ma,vista la temperatura,l"unica cosa di cui riesco a scrivere é questa rinfrescante,delicata,fantastica crema fredda di cetrioli e avocado;perfetta per una giornata come questa.
La foto é orribile;l"ho fatta con una luce serale che falsa tutti i colori,ma vi assicuro che é una cannonata!Oltretutto sulla terrazza della nuova casa é difficilissimo fare foto di piatti decorati:c"é un vento cosí forte che fa volare via prezzemolo,menta o quant"altro (é soppravissuto un ramettino di prezzemolo perché era ben conficcato nella crema......)
Crema fredda di cetrioli e avocado
Ingredienti per 4 ciotoline:
gr 350 di cetrioli
ml 200 di latte
ml 100 di panna
1 avocado
menta-prezzemolo-sale
Tagliare a pezzetti i cetrioli pelati e la polpa dell"avocado e passarli al mixer con qualche fogliolina di menta e una manciatina di prezzemolo. Frullare fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungere il latte , la panna (potete usare meno latte se i vostri cetrioli sono molto acquosi e se vi piace un pó spessina) e il sale e dare un"altro colpo di lame.
Lasciare in frigorifero,coperta fino al momento di servire. Decorare con foglioline di menta e prezzemolo.
Crema fría de pepino y aguacate
Uffff ...hoy aquí hace un calor insoportable, ni siquiera un aliento de viento, calima (polvo del desierto en suspensión que produce un efecto "niebla")... no te deja respirar. Lo ideal sería ir a la playa y meterse al agua, pero, en cambio, tengo solo una horita antes de volver al trabajo.
Tengo un montón de recetas listas para ser publicadas, pero, teniendo en cuenta la temperatura, la única cosa de la cual me apetece escribir es este refrescante , suave y fantástica, crema fría de pepino y aguacate, ideal para un día como éste.
La foto es horrible, la hice una tarde noche y la luz que hay a estas horas falsa todos los colores, pero os aseguro que es deliciosa. Además, en la terraza de la casa nueva es muy difícil tomar fotos de platos decorados: hay un viento tan fuerte que hace volar el perejil, la menta o lo que sea ( la ramita de perejil ha sobrevivido porque estaba bien hundida en la crema ......)
Crema fría de pepino y aguacate
Ingredientes para 4 tazones pequeños:
350 gramos de pepino
200 mililitros de leche
100 mililitros de nata (crema de leche)
1 aguacate
menta-perejil-sal
Trocear el pepino pelado y el aguacate y pasarlos a la licuadora con unas hojas de menta y un puñado de perejil. Mezcle hasta que quede cremoso y suave. Añadir la leche, la nata (crema de leche) (se puede utilizar menos leche si los pepinos son muy aguados y si os gusta un poco sespesita) y la sal y darle otro golpe con la licuadora.
Dejar en el refrigerador, cubierta, hasta la hora de servir. Adorne con hojas de menta y perejil.
Fuente: este post proviene de La Pasta Risottata, donde puedes consultar el contenido original.
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