Crème Du Barry

La famosa crema de coliflor o "du Barry" recibe su nombre de la célebre última amante del rey de Francia Luis XV. A esta bella mujer le encantaba la coliflor, además de por su sabor, por sus propiedades medicinales, ya que es un antibiótico natural, por lo que este ingrediente se convirtió en un habitual de la cocina versallesca. Y es que la coliflor, que pertenece a la misma familia que ...

La crema Dubarry para aquel que no tenga ni idea, fué creada por la Condesa Du Barry, amante de Luis XV de Francia. A la Condesa Du Barry le encantaba la coliflor, por aquel entonces ya conocía muchas de las propiedades de ésta y acabó aportando a la gastronomía un plato tan rico como éste. Yo recomiendo elaboraciones con coliflor, ya que contiene un 85% de agua, es rica en potasio y tiene un bajo ...

Desde que subí la foto a Facebook e Instagram, sois muchos los que me habéis pedido que suba la receta, y aquí está. Al fin.¡¡Por fin he podido sacar un hueco para publicarla!! La receta es la de unas cremosas barritas de cheesecake de ¡¡crème brulée!! BRUTALES. La base, de galletas María y mantequilla, una combinación clásica pero siempre deliciosa; un cremosísimo relleno de tarta de queso con ...

Me gusta mucho comer de picoteo. Ya sé que no es muy saludable, pero de vez en cuando tomarse un aperitivo no viene mal. Los patés son estupendos para esto, unas tostaditas untadas de un buen paté, hacen de un día corriente algo especial. Este paté es para mi, especialmente rico, porque me encanta la morcilla, y tenerla así, tan cremosa para poder untar, es algo divino. Encontré la receta en el b ...

Tengo tantas recetas pendientes para subir que no se ni por donde empezar. Al final me he decidido por esta crema porque desde que tomé esta foto la he preparado ya tres veces y es que me encanta, ha sido todo un descubrimiento, riquísima. No dejéis de prepararla porque os prometo que se va convertir en una de vuestras favoritas. La receta la vi en la web Directo al paladar donde también podréis e ...

Hoy os traigo una deliciosa receta de bundt cake para dar estreno a mi molde Jubilee, regalo de Reyes. Tenía desde finales de verano un bote de lemon curd en la despensa y creo que he encontrado la receta perfecta para darle salida. El lemon curd también se puede hacer en casa, yo no lo he hecho nunca pero hay un montón de recetas por la red que os dicen como hacerlo. Yo os dejo la receta de mi ...

Que las croquetas admiten cualquier tipo de combinación, todo el mundo lo sabe, pero esta combinación que traigo hoy es tan extraña como exquisita. En principio quería hacer solo croquetas de jamón, pero pensé, ¿y si le añadimos alguna verdura? lo normal hubiera sido poner patata, por la red he visto croquetas de patata y jamón pero se iban a parecer un poco a las bolitas de patatas rellenas que ...

Bueno, hoy vamos con la última receta del año, ya que no volver a publicar hasta después de reyes, este postre me parece muy rico y fácil. En mi casa a todos nos encanta, sobre todo a mi hija, como te descuides en comer, ni lo pruebas, jaja, es una galocha igual que su madre, que le vamos a hacer. A lo que voy, me parece un postre estupendo para terminar una buena cena de navidad, es de sabor suav ...

Esta crema es un postre que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo. Se prepara y sirve en recipientes individuales como el ramekin o en cazuelas muy pequeñas. Se aromatiza a menudo con vainilla, un licor, semillas o especias. Se considera que la primera mención de la crème brûlée aparece en Francia ...

Receta Tarta De Queso Con Crème Brûlée Autor Irene Requena Raciones Tiempo 15 minnutos aprox. (más horneado y reposo) Ingredientes Para la base 250gr de Galletas 60gr de Azúcar moreno 5 cucharadas de Mantequilla derretida 1 cucharada de Vainilla Para la tarta de queso 600gr de queso Philadelphia 125ml de Crema agria 250ml de Nata de montar (35% MG) 1 cucharada de Maicena 140gr de Azúcar 2 Huevos ...