Crème Du Barry

La famosa crema de coliflor o "du Barry" recibe su nombre de la célebre última amante del rey de Francia Luis XV. A esta bella mujer le encantaba la coliflor, además de por su sabor, por sus propiedades medicinales, ya que es un antibiótico natural, por lo que este ingrediente se convirtió en un habitual de la cocina versallesca. Y es que la coliflor, que pertenece a la misma familia que ...

La crema Dubarry para aquel que no tenga ni idea, fué creada por la Condesa Du Barry, amante de Luis XV de Francia. A la Condesa Du Barry le encantaba la coliflor, por aquel entonces ya conocía muchas de las propiedades de ésta y acabó aportando a la gastronomía un plato tan rico como éste. Yo recomiendo elaboraciones con coliflor, ya que contiene un 85% de agua, es rica en potasio y tiene un bajo ...

Uffff parece que ha entrado el otoño de lleno no?? Que frío de repente!! Ahora si que si, que inauguramos temporada de cremas de verduritas para cenar que es lo que mejor sienta, calentitas y sanas! Aunque normalmente preparamos en casa cremas de verduras "verdes", las de zanahoria o calabaza, más dulzonas a mi también me encantan y quedan también geniales en aperitivos para sorprender a ...

Con el fresquito comenzamos la temporada de cremas calentitas para cenar! Para mi, es la manera en que me resulta más fácil comer verduras. A veces hay ciertas verduras que reconozco que me cuestan comer hervidas o salteadas "a palo seco" o en trozos, y es que soy un poco rarita con el tema texturas.... sin embargo, a la crema le puedo añadir perfectamente de todo y pa dentro!! jejejej ...

Desde que subí la foto a Facebook e Instagram, sois muchos los que me habéis pedido que suba la receta, y aquí está. Al fin.¡¡Por fin he podido sacar un hueco para publicarla!! La receta es la de unas cremosas barritas de cheesecake de ¡¡crème brulée!! BRUTALES. La base, de galletas María y mantequilla, una combinación clásica pero siempre deliciosa; un cremosísimo relleno de tarta de queso con ...

Me gusta mucho comer de picoteo. Ya sé que no es muy saludable, pero de vez en cuando tomarse un aperitivo no viene mal. Los patés son estupendos para esto, unas tostaditas untadas de un buen paté, hacen de un día corriente algo especial. Este paté es para mi, especialmente rico, porque me encanta la morcilla, y tenerla así, tan cremosa para poder untar, es algo divino. Encontré la receta en el b ...

Ingredientes: 2 dientes de ajo Perejil picado 125 gr. de cebolla 15 gr. de aceite 90 gr. de tomate frito Hida 400 gr. de garbanzos cocidos 1 botellin de cerveza 1 hoja de laurel Sal Pimienta negra molida Comino molido Colorante Echar en el vaso 1 ajo pelado y un puñado de perejil. Picamos 4 segundos/Velocidad 5. Reservamos. Sin lavar el vaso, añadimos la cebolla, el otro diente de ajo y el aceite. ...

Ya en el ecuador de la semana vamos pensando en cenitas ligeras que ya tenemos que ir preparando la operación bikini! jejeje Os traigo una sopita de verduras, ligerita ya que no lleva patata ni nata y sin embargo está super cremosa gracias al quesito. La receta es del super Jamie Oliver de su libro escuela de cocina. Yo le he añadido para darle un toque diferente unas rodajitas de bacon y unas f ...

En cuanto llega septiembre volvemos a las rutinas diarias. El verano es muy bonito, pero en mi caso, descontrolo un poco la alimentación. Aun así, me encantaría que fuera verano todo el año jajaja Bromas aparte, septiembre es un mes de comienzos. Soy maestra y para nosotros el "año" comienza en septiembre jeje. Eso significa volver a los madrugones, a las comidas planificadas, a la org ...

Tengo tantas recetas pendientes para subir que no se ni por donde empezar. Al final me he decidido por esta crema porque desde que tomé esta foto la he preparado ya tres veces y es que me encanta, ha sido todo un descubrimiento, riquísima. No dejéis de prepararla porque os prometo que se va convertir en una de vuestras favoritas. La receta la vi en la web Directo al paladar donde también podréis e ...