Con esta sencilla receta transportaras a tus invitados a la orilla del mar, un placer para sus sentidos.
INGREDIENTES: para cuatro personas
Para rellenar los crepes vamos a necesitar:
25 gr de mantequilla
1 cucharada de harina
4 cucharadas soperas de vino blanco
1 vasito del agua de cocer los mejillones
1/2 vasito del agua de cocer las gambas
1 cucharada de Como preparar salsa de tomate casero
5 cucharada de nata (crema de leche) líquida para cocinar
225 gr de gambas crudas para aprovechar el agua de su cocción
500 gr de mejillones
un poquito de perejil picado
sal y pimienta negra
unas gotitas de limón
12 discos de crepes Como preparar crepes
PREPARACIÓN DE CREPES RELLENOS DE MARISCO
* Cocer los mejillone y las gambas por separado y reservar el agua de la cocción.
Para preparar la salsa ver receta Salsa de marisco
* Picar los mejillones y las gambas y añadir la salsa de marisco solo la cantidad que sea necesario. La otra parte de salsa la dejaremos para bañar los crepes.
* Rellenar los crepes con esta mezcla poniendo en un extremo de cada crepes doblando los lados sobre el relleno y luego enrollar los crepes.
* y por último colocar los crepes en una bandeja para horno rociando la salsa de marisco restante y hornear unos 10 minutos o hasta que estén calientes.
Servir los crepes calientes con unas gotitas de limón.
Consejo.- si la salsa se espesa demasiado diluirla con un poquito del caldo de los mejillones o gambas.
Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
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