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Croquetas de jamón cocido y huevo duro

¡Hola! Bienvenidos a mi blog Recetas Fáciles de Irene. Hoy vamos a ver cómo preparar unas Croquetas de Jamón Cocido y Huevo duro, con una bechamel suave y cremosa.

Los ingredientes que yo he usado son:

1 cucharadita de nuez moscada

100 gr. de Harina de Trigo

150 gr. de Jamón Cocido

1 cucharadita de sal

Pimienta

1 huevo duro o huevo cocido

1 litro de Leche

100 gr. de Mantequilla

Aceite de Oliva

Para rebozar: huevo, harina y pan rallado
Vídeo Receta



Cómo se hacen las croquetas de jamón cocido y huevo duro

1. En primer lugar, en una sartén vamos a agregar la mantequilla y vamos a dejar que se derrita del todo a fuego medio alto.

2. Una vez esté bien derretida, vamos a añadir la harina y vamos a ir removiendo con energía e integrando bien para que se mezcle bien y no queden grumos.

Iremos removiendo y dejando de remover para que la harina se cueza y haga. Puedes usar una cuchara de madera o unas varillas.

3. Cuando veamos que la harina está un poco tostada, sin dejar de remover vamos añadiendo la leche, poco a poco, y moviendo hasta integrar todos los ingredientes.

Si vemos que nos quedan muchos grumos, podemos removerlo con unas varillas.

4. Luego, agregamos un poco de sal y seguimos removiendo con cuidado de que no se nos pegue.

También una cucharadita de comino en polvo y pimienta. Mezclamos para que se integren todos los ingredientes.

5. A continuación, cortamos el huevo que previamente hemos cocido o hervido.

6. Y vamos a añadir a la masa de las croquetas primero el jamón cocido y luego el huevo duro. Y mezclamos hasta integrar bien.

7. Para que la masa se haga bien, dejaremos de remover de vez en cuando, dejándola cocer bien. Veremos que nos va a ir espesando poco a poco.

8. Cuando veamos que empieza a despegarse de la sartén, es que la bechamel está en su punto. Puedes verlo bien en el vídeo. Así que lo retiramos del fuego.

9. Lo volcamos en un recipiente o plato y lo extendemos bien. Le vamos a poner un papel film o transparente por encima, tocando con la masa para que no se forme costra una vez que empiece a enfriar.

10. Una vez que la masa haya enfriado del todo, pasaremos a hacer las croquetas. Puedes ir cogiendo porciones de pasas con una cuchara, con la mano, o hacerlo como yo, que he cortado en cuadrados pequeños con un cuchillo y luego con la mano le doy forma de croqueta.

Cómo rebozar croquetas

11. Para rebozarlas, vamos a batir un huevo y vamos a usar harina y pan rallado. Y pasamos cada croqueta primero ligeramente por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado. Le damos un poco de forma con la mano para que el pan rallado se adhiera bien a la croqueta.

12. Para terminarlas, las freímos en aceite de oliva a fuego medio fuerte para que se hagan bien por dentro y no se quemen demasiado por fuera.

Cuando estén en su punto las sacamos en un plato con papel absorbente y eliminar el exceso de aceite.

¡¡Y listas para devorar!!

como se hacen las croquetas caseras


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