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Croquetas de pollo y bacon


Croquetas de pollo y bacon

¿Sabes lo buena que es la combinación de pollo y bacon en unas croquetas? Pues prepárate para hacer estas croquetas de pollo y bacon y verás que les salen alas y vuelan del plato.
Cantidad: unas 40 croquetas (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Española
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



200 gramos de bacon ahumado en tiras

600 gramos de carne picada de pollo

una pizca de sal

pimientas molidas

1 cebolla

un chorrito de aceite de oliva

30 gramos de mantequilla sin sal

1 cucharada colmada de harina normal

300 mililitros de leche tibia

una pizca de nuez moscada rallada

harina normal (para rebozar las croquetas)

1 huevo batido (para rebozar las croquetas)

pan rallado (para rebozar las croquetas)

Instrucciones:


En un vaso triturador ponemos las tiras de bacon ahumado...
Croquetas de pollo y bacon, poner en un vaso triturador el bacon ahumado


... y lo trituramos poniéndolo en un bol.
Croquetas de pollo y bacon, ponerlo en un bol


Añadimos la carne de pollo picada y la salpimentamos.
Croquetas de pollo y bacon, añadir la carne de pollo picada y salpimentar


A la par pochamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva la cebolla triturada...
Croquetas de pollo y bacon, poner a pochar la cebolla triturada


... y cuando empiece a tomar color le añadimos la carne de pollo picada con el bacon.
Croquetas de pollo y bacon, cuando empiece a tomar color añadir las carnes


Removemos bien y dejamos que cueza hasta que la carne cambie de color.

Entonces añadimos la mantequilla cortada en cubitos...
Croquetas de pollo y bacon, cuando la carne cambie de color añadimos la mantequilla en cubitos


... y la cucharada colmada de harina.
Croquetas de pollo y bacon, añadir la cucharada colmada de harina


Removemos bien y vamos añadiendo, poco a poco, la leche caliente sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta conseguir que se vaya integrando todo.
Croquetas de pollo y bacon, añadir poco a poco la leche caliente


En este momento añadimos un poco de nuez moscada rallada y seguimos removiendo hasta que toda la masa se despegue de la sartén.
Croquetas de pollo y bacon, integrar y añadir nuez moscada


En dicho momento la ponemos en un bol cubriéndola con film transparente pegado a la carne para que no forme costras, y dejamos que se enfríe.
Croquetas de pollo y bacon, integrar y añadir nuez moscada


Cuando atempere se puede guardar en la nevera de un día para otro.

Cuando vayamos a montar las croquetas hacemos bolas con las manos y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado para empanarlas.
Croquetas de pollo y bacon, formar las croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado


Las vamos friendo en una sartén o en una freidora con abundante aceite de oliva caliente.

Tras freírlas las ponemos a escurrir sobre papel absorbente.
Croquetas de pollo y bacon, freírlas y ponerlas a escurrir sobre papel absorbente


Las croquetas de pollo y bacon están listas para comer.
Croquetas de pollo y bacon, sugerencia de presentación


Estas croquetas están muy buenas acompañándolas con una buena ensalada o con unas crujientes papas fritas.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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