Requesón y dulce de manzana, dos productos muy asturianos que sirven de relleno a unos cucuruchos de masa dulce.En este caso he optado por no usar hojaldre y hacer algo parecido a una masa quebrada que sirviera de contenedor a estos cucuruchos.
Si no encontráis requesón ya azucarado le añadimos el azúcar aunque será difícil de integrar en frío,podéis entonces optar por utilizar azúcar glas.En sustitución del requesón se puede usar Mascarpone, Ricotta o queso tipo Philadelphia.
Ingredientes
250 gr. de harina
70 ml. de agua
50 ml. de aceite
Una pica de sal
Una cucharada sopera rasa de azúcar.
Requesón azucarado
Dulce de manzana
Preparación
En la thermomix ponemos el agua y el aceite y calentamos un minuto,37º.
Añadimos la harina, la sal y el azúcar.Mezclamos 30 segundos en v.6 y amasamos un minuto v.espiga.
En un cuenco ponemos la harina con el azúcar y la sal.Mezclamos.Añadimos el aceite y poco a poco incorporamos el agua y vamos amasando hasta lograr una masa manejable y que se depegue de las paredes del cuenco;si es necesario terminamos el amasado en una mesa para hacerlo con más comodidad.
Estiramos la masa y cortamos cuadrados que vamos envolviendo en el cono.
Horneamos 10 minutos a 200º.
Dejamos enfriar y rellenamos con la mezcla del requesón y el dulce.
Fuente: este post proviene de El Ágora de Ángeles, donde puedes consultar el contenido original.
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