comunidades

Dacquoise de almendra y avellana con fresas y nata (crema de leche)


Dacquoise de almendra y avellana con fresas y nata (crema de leche). Torneo de Duelo de Ases

Bien!! Por fin me toca mi segunda ronda!! Ha sido una larga espera pero casi mejor porque las duelistas son de muy alto nivel!! Y qué decir de mi duelista, Ainhoa!! Tengo claro que va a presentar una gran receta así que me ha tocado ponerme a su nivel e intentar defender la mia. Espero que os guste!!! Y no olvidéis pasaros por su blog para ver su propuesta

IMG_9423


Ingredientes

5 claras

65 g de azúcar

175 g de azúcar glas

65 g de almendra en polvo

125 g de avellana en polvo

Para el relleno

65 gr de azúcar

300 ml de nata (crema de leche) para montar

200 gr de fresas frescas

 Elaboración

La preparación de esta receta es muy similar a la de los macarons. Empezaremos poniendo a montar las claras de huevo a punto de nieve, cuando esté a punto de montarse, le añadimos el azúcar normal y dejamos que monte completamente. Mientras, vamos tamizando la almendra con la avellana  y el azúcar glas. Cuando lo tengamos mezclado y tamizado, se lo agregamos en tres tandas a las claras montadas. Para integrarlo todo bien recordad que usaremos una lengua de silicona y haremos movimientos envolventes.

IMG_9426


Bien!! Ya tenemos la mezcla, ahora vamos a prepararla para hornear. Para ello, pondremos en la bandeja del horno un papel de hornear y marcaremos 3 círculos de 12 cm. Rellenaremos los círculos con la mezcla y lo hornearemos 90 minutos en el horno precalentado previamente. Después, apagaremos el horno y lo dejaremos 20 minutos más dentro. Finalmente sacamos las placas de merengue y las dejamos enfriar completamente.

IMG_9427


El siguiente paso es más fácil, simplemente tenemos que montar la nata (crema de leche) con el azúcar que nos queda y ya podríamos empezar a montar la dacquoise de almendra y avellana. Empezaremos poniendo una placa de merengue, un poco de nata (crema de leche) encima y una capa de fresas en láminas. Seguiremos así alternando capas de merengue, nata (crema de leche) y fresas hasta terminar con una capa de nata (crema de leche) que decoraremos con alguna fresa completa.

Y ya está!! Ahora sólo nos queda comerla cuanto antes!!!

Fuente: este post proviene de Blog de Icake4u, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Plum cake de espelta, azahar y manzana

Tenéis aún agua de azahar de estas navidades? no os preocupéis, con este Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana le daremos salida. Si hace 20 días me llegan a decir que íbamos a vivir una pandemia con ...

Garbanzos al Curry. Receta Vegana

En plena cuarentena lo mejor que podemos hacer es buscar entretenimiento y dedicar tiempo a aquellas cosas que nos hacen sentir bien para llevarla mejor. Una de mis mayores pasiones es la cocina, aunq ...

Pie de Manzana y Canela

Hoy tenemos nueva receta en el blog! Una deliciosa Pie de Manzana y Canela. Llevo unas semanas de locos . creo que esto está dejando de ser una excepción para convertirse en mi dia a dia así que voy b ...

Recomendamos

Relacionado

general postres cheesecake ...

Cheesecake con fresas y nata

A quién no le gustan las fresas con nata? Es uno de los postres más ricos y más simples que puede haber. ¿A que sí?? Y el cheesecake? Es mi postre preferido, sin duda. Así es que esta vez quería fusionar ambos postres, y que mejor que de esta forma: Un irresistible Cheesecake con fresas y nata. Con una base sabrosa y un relleno cremoso perfumado con naranja. Cheesecake con fresas y ...

recetas postres cremas.postres de cuchara frutas ...

PAULOVAS CON NATA Y FRESAS

Aprovechando las últimas fresas os traigo hoy unas Paulovas. Las he hecho individuales porque quedan muy bien y tienen una bonita presentación. Así cada uno destroza la suya a la hora de comerla.Un postre muy vistoso y delicado. PAULOVAS DE FRESAS Y NATA Ingredientes para 12 piezas Para el merengue 320 gr de claras de huevo a temperatura ambiente 50 gr. de azúcar granillo (la nor ...

recetas postres 20 minutos cuina catalana ...

Fresas con nata y chocolate

Postre archiconocido el de las fresas con nata y si las bañamos parcialmente con chocolate, también lo conocemos ¿verdad? Mi intención es presentaros las fresas con nata y chocolate de forma distinta, que nos pueden servir tanto como postre como petit fours para tomar a media tarde, o con el café, o cuando os apetezcan ya que son de bocado. Otros petit fours podéis verlos aquí Ingredientes ...

recetas postres frutas postres ...

Macarons con nata y fresas.

Macarons con nata y fresas. Hola a todos...Hoy os traigo a continuación esta delicia de macarons, es la misma receta que es infalible que ya la había hecho pero con la variante de la nata montada con fresas...ummm, deliciosos!!! Ingredientes para los macarons: 280 gramos de azúcar glas. 160 gramos de almendras molidas( las puedes moler en un procesador de alimentos y luego pasarlo por un tamiz) o ...

recetas postres recetas de tartas recetas dulces

Charlota de nata y fresas

Para celebrar el 3º Aniversario del reto Desafío en la Cocina, Rocio (del blog Chismes y Cacharros) nos propuso que preparásemos una tarta. Pero no una cualquiera, si no una deliciosa, suave y vistosa Charlota. La mia, de nata y fresas! Nos vino genial preparar esta tarta para poder celebrar el primer cumpleaños del amor de mi vida pequeño que fue el día 11 de mayo! ains,...con lo pequeñito que er ...

recetas postres

TARTA DE FRESAS CON NATA

TARTA DE FRESAS CON NATA Este año quería hacer algo especial para el cumpleaños de mi marido y porque no atrevernos con esta deliciosa tarta. A simple vista parece complicado pero os puedo asegurar que no. Teniendo todos los ingredientes y la nata solo es cuestión de ir montando la tarta. Espero que os guste!! Ingredientes: -2 bizcochos ligeros de 22cm. -700 ml. de nata -500 g. de fresas-100 g. ...

recetas postres fresas frutas ...

Rollo de merengue relleno de fresas con nata

Durante años me he estado engañando, absurdamente, a mí misma. Hasta no hace mucho tiempo, cada vez que iba a una pastelería y un dulce llevaba merengue, por muy buena pinta que tuviera, decía: "ese no, que el merengue no me gusta". Si iba a un restaurante y me recomendaban un postre con merengue, siempre acababa pidiendo otro a base de chocolate. Tuve que preparar, hace ya dos años, un ...

recetas postres fresas magdalenas ...

Magdalenas de nata con fresas

¡¡ Qué gusto que llega el buen tiempo !! Es una maravilla poder desayunar o merendar al aire libre unas deliciosas magdalenas como las que os traigo hoy. En esta ocasión las he hecho con fresas naturales ( hay que aprovechar que están de temporada ), y con nata, en vez de leche. Han quedado riquísimas!! Esta es la receta: Ingredientes para 12 magdalenas aproximadamente (dependerá del tamaño de vu ...

Fresas con nata y nueces pecanas

Fresas con nata y nueces pecanas Fresas con nata y nueces pecanas ,historia: El postre más sencillo, romántico y delicioso llega hoy a Postres Caseros. Unas fresas con nata a las que he querido añadirles mi toque distintivo poniéndole queso crema a la nata y unas nueces pecanas para que tengan un contraste salado delicioso. Tenéis que probar la nata montada con queso crema, es una delicia. Tiene u ...

general bizcochos dulces ...

Tarta de chocolate con fresas y nata 'sin azúcar'

Hola!! que os parece para el finde una tarta de chocolate con fresas y nata??Esta tarta la preparé para mi aniversario de boda. Ya llevo 23 años casada!! Uff... como pasa el tiempo!!! Como no quise pecar mucho utilicé nata vegetal que es más ligera y endulzantes Dayelet que para mi son los mejores. Es una tarta sencilla y fácil pero nos supo a gloria!! INGREDIENTES 5 huevos XL 250 g de endulzan ...