Con esta deliciosa receta de dados de pera a la canela con su almíbar no solamente aprovecharemos las peras más maduras (Conference en nuestro caso) sino que, además, podrás tenerla lista con unos días de antelación.
Cantidad: 1,2 kilos de peras Conference (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1,2 kilogramos de peras Conference
1 rama de canela
400 gramos de azúcar
el zumo de un limón
4 o 5 cucharadas de agua
Instrucciones:
Preparamos las peras...
... y sacamos el zumo de 1 limón.
Pelamos, descorazonamos y cortamos las peras en trozos de bocado y los ponemos en un bol con el zumo de limón embadurnándolos bien para evitar que se oxiden.
Lo vertemos en un caldero y añadimos el azúcar,
la rama de canela y el agua y dejamos al fuego.
Cuando hierva bajamos el fuego al mínimo...
... dejando cocer durante 15 minutos hasta que las peras estén bien cocidas.
Pasado el tiempo las retiramos del fuego y dejamos atemperar los bocados para luego ponerlos en frascos de cristal y refrigerarlos en la nevera.
Se pueden servir templados o fríos.
Los puedes conservar varios días en la nevera.
Los dados de pera a la canela con su almíbar están listos para comer.
Si los acompañas con una bolita de helado de vainilla o de leche merengada están para chuparse los dedos.