Las recetas con boniato pueden ser dulces o saladas por lo que podrás encontrar una gran variedad cocinando como postres o acompañamientos.
Y aquí te traemos hoy las más fáciles y sencillas pero también que puedan degustar y encantarle a todos además de ser saludables.
Deliciosas recetas con boniato fáciles de hacer
Boniato al horno
Ingredientes
4 batatas limpias
3 cucharadas mantequilla
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Precalienta el horno a 425º.
En una bandeja para hornear, pon las batatas y pínchalas con un tenedor.
Hornea hasta que estén tiernos, de 45 a 50 minutos.
Deja enfriar. Luego divide las partes superiores abiertas con un cuchillo y cubre con una cucharada de mantequilla.
Finalmente perfecciona con sal y pimienta y a comer.
Receta de chips caseros o Boniato frito
Pela los boniatos y córtalos en rueditas finas.
Cuando este caliente el aceite empieza a freír por uno minutos.
Escurre sobre papel de cocina o papel absorbente.
Cuando ya esté por servir fríe de nuevo en aceite bien caliente durante unos 3 minutos o hasta que se vuelvan dorados.
Espolvorea con sal por encima.
Torta de boniato
Ingredientes
1 Taza de Puré de Boniato cocido
2 Huevos
1/2 Taza de Leche
2 cucharadas de Mantequilla
2 Tazas de nueces picadas
11/2 Taza de Piña bien picada
2 Tazas de Harina
1/2 Taza de Azúcar
1 Cucharadita de Polvo de hornear
1 Cucharadita de Sal
1/2 Cucharadita de Canela molida
1 Cucharadita de cascara de limón rallada
Preparación
Precalienta el horno a 350 ºF y ponle mantequilla y harina al molde de metal para hornear, no mucho, solo un poco para cubrir.
Si no tienes el puré de boniato ya cocido, puedes pelar las batatas, hervir hasta que estén tiernas, luego escurrir y hacer puré.
Ahora mezcla el puré junto con la corteza de limón, la piña, las nueces, la sal, la mantequilla, las yemas de los huevos (las claras hay que separarlas para batirlas a punto de nieve), la canela y la leche.
Mézclalo todo bien.
A continuación, bate las claras a punto de nieve, incorpora el azúcar reservado y bate de nuevo hasta obtener un merengue bien consistente.
Así la torta de boniato será mucho más esponjosa.
Luego mezcla las claras con la preparación anterior alternando con la harina cernida, y si hiciera falta agrega unas cucharadas más de leche para aligerar un poco la masa.
Finalmente, vierte la mezcla en el molde preparado y mete el pastel de batata fácil al horno.
Hornéalo por 1 hora aproximadamente o hasta que al introducirle un tenedor o palillo, este salga limpio.
Finalmente, saca el molde del horno, déjalo reposar unos 10 minutos, saca la torta de batata del molde y voltéala sobre una bandeja.
Como cocinar batata en microondas
Limpia bien la batata.
Pincha varias veces con un cuchillo por todos lados.
Ponla en el microondas a máxima potencia 5 minutos, dale la vuelta y sigue otros 5.
Ahora, la sacamos, la cortamos en rodajas, y las echamos a la sartén a fuego medio solo engrasando el sartén.
Salpimienta, tapa la sartén, y la dejas 2-3 minutos. Dales la vuelta y tostamos por el otro lado.
Boniatillo, camotillo o dulce de batata con coco
Ingredientes
2 Libras de Boniato
2 Libras de azúcar blanca
3 Tazas de leche
6 Yemas de huevo
1 Taza de leche de coco
Canela en polvo
Preparación
Hierve los boniatos y hazlos puré. Añade la leche y el azúcar.
Pásalo todo por un colador y cocina a fuego mediano hasta que espese.
Mezcla la leche de coco con las yemas de huevo. A esta mezcla agrégale un poco de boniatillo caliente que estuviste cocinando.
Mezcla todo nuevamente y cocínalo alrededor de 1/2 hora o hasta que puedas ver el fondo de la olla al revolverlo.
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