Duelos y quebrantos

Ingredientes para 4 comensalesPechuga de pollo 1/2 kg. yogurt 1 unidad leche 1 taza cebolla 1 unidad vino 1 vaso Se cortan las pechugas en filetes pequeños y se ponen en leche durante 2 ó 3 horas. Se sacan, se escurren y se salan. Se rebozan con harina y se fríen ligeramente vuelta y vuelta. Se apartan. Se fríe la cebolla picada hasta que esté dorada, se le añade el vino y se deja reducir. ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 4 espinacas 4 ramilletes huevos 3 bacon 3 piezas sal pimienta ajo 3 unidades Se cuecen las espinacas, se escurren bien y se pican. Se rallan las patatas estilo paja y se fríen poco a poco, hasta que se doren y queden crujientes. Se apartan. Se fríe el bacon en daditos ligeramente y se aparta escurrido del aceite. Se fríe el ajo en láminas. Se mezcla todo ...

Ingredientes 2 chorizos, un trozo de panceta de 250 gr., 3 huevos, aceite de oliva, sal. Preparación En primer lugar cortamos la panceta de cerdo en trozos regulares, seguidamente ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva y freímos ligeramente la panceta. Retiramos la piel de los chorizos y los cortamos en trozos. Incorporamos los chorizos y freímos a fuego alto dando unas vueltas con una es ...

Hola cocinillas,os dejo la receta de esa magnifica tortilla de patatas, buen provecho. Ingredientes : 3-4 patatas grande 8 huevos 1 chorizo 1 cebolla grande aceite de oliva sal y pimienta Preparación: Se pelan las patatas , se lavan y se cortan en rodajas. Las freímos en una sartén con abundante aceite. Cuando estén fritos las sacamos en un cuenco, salpimentamos y guardamos. En otra sartén aparte ...

Ingredientes: ajos guindillas Aove lomos de bacalao zumo de una naranja tomillo seco coliflor hecha puré y triturada con un poco de mantequilla y sal Elaboración: Se fríen unos ajos y unas guindillas en un poco de aceite. Se retiran y se fríen los lomos de bacalao por la parte de la piel, y luego se da la vuelta y se fríe por la otra cara. Se retira y se quita parte del aceite. Se echa el zumo de ...

Ingredientes para None comensalesSetas gambas pan anchoas pimientos verdes aceite de oliva huevos harina ajo vinagre [imagen=1825249] Se pasan las setas por la sartén, con ajo picado y se les pone un poco de vinagre. Una vez reposen las setas, se rebozan con huevo batido y harina. Las freímos en aceite bien caliente y se escurren bien. Las ponemos en rebanadas de pan y cubrimos ...

Volvemos con el reto de La Cocina TS y este mes de Abril como no podía ser de otra manera (estamos en el mes del libro) los platos del reto deben estar sacados de un libro de nuestra literatura, yo desde el principio tenía claro como buena manchega el plato en cuestión. Este es un plato tradicional de la cocina manchega, cuyos ingredientes principales son el huevo revuelto, chorizo y tocino de cer ...

Dejamos hoy la vuelta al mundo y nos quedamos por España, en concreto nos vamos a La Mancha Este plato es de esos típicos que se preparaban con lo que había en la casa. La receta original lleva sesos de cordero, pero yo eso lo he omitido. A tu gusto Y como curiosidad te diré que este plato es tan antiguo que lo mencionan en El Quijote. Es lo que comía los sábados Alonso Quijano, Don Quijote de La ...

Guía de las mejores recetas y productos típicos de Albacete, ahí van tres… lo tenemos! AJOPRINGUE Tocino fresco, hígado de cerdo, ajos, pimen­tón, piñones, pimienta, clavillo, canela, pan rallado, ralladura de nuez moscada, y sal. Cortamos en tajadillas el tocino y el hígado. Se fríen con poco aceite echándoles sal. Se apartan en un plato y la mitad de ...

Ingredientes para None comensalesPeras 1 kg. agua azúcar canela chocolate para derretir nata Pelar y cortar las peras en rodajas. Cocerlas en agua con el azúcar y la canela. Una vez cocidas, se apartan del fuego y se colocan en una fuente. Decorar con el chocolate derretido al baño maría y la nata montada. Fuente: NAYI97