Éclairs rellenos con crema al coco

Hoy hemos vuelto a la rutina, se acabaron las vacaciones y para alegrarnos un poco haremos un rico postre tradicional francés. Se trata de los famosos eclairs, también conocidos como petisus o relámpagos y que constan de una pasta choux a la que le damos forma alargada y que rellenamos en este caso de nata pero que puede ser de crema, trufa... INGREDIENTES: 140 ml de leche. 140 ml de agua. 100 gr ...

"Un pastelito de origen francés de principios del siglo XIX" Una receta clásica de la repostería francesa. Su nombre significa "relámpago" ya que cuando se glasea adquiere un brillo muy especial. Una verdadera delicia elaborada con pasta choux (la misma con la que se preparan otras recetas como los profiteroles o las lionesas). Los paladares más golosos pueden encontrar infinid ...

Ingredientes ( para unos 25 ): Masa pasta Choux. Es la misma que usamos para los Eclairs. Ingredientes para la pasta choux ( salen unos 40 eclairs ): . 250 ml de agua. . 100 gr de mantequilla. . 150 gr de harina. . 3 huevos grandes. . Una pizca de sal. . Una cucharada de azúcar. Ingredientes para el relleno: . Tres yemas de huevo. . Una cucharadita de café soluble ( con o sin cafeína ). . Tres cuc ...

La masa o pasta choux, es una masa de origen francés, como tantas otras cosas. La historia de la Pasta choux data del siglo XVI. Esta masa se caracteriza por la ligereza que adquiere una vez horneada o frita. Se pueden hacer muchas elaboraciones, las más conocidas son : los profiteroles, las lionesas, los maravillosos éclairs, el París Brest, la tarta Saint Honorè..... Puede ser salada o dulce. H ...

¡Feliz, feliz miércoles!, yo estoy más que emocionada este día. Hoy es mi primer cumple blog, el tiempo ha pasado tan rápido, parece que fue ayer cuando emprendí esta aventura... Si me preguntaran como fue que me decidí a abrir el blog, la verdad es que no recuerdo con exactitud. Lo que sí recuerdo y perfectamente, fue cuando se lo dije a mi esposo. Él me miró con cara de: "Hiciste muffins co ...

Hoy dejo otra selección de eclairs. Unos de nata y frutas rojas y otros de tarta de limón. Aún he hecho algunos más y los iré dejando por aquí. Me gusta y son bonitos. Una nueva forma de presentar la pasta choux que ya lleva tiempo triunfando en Francia y otros lugares. Espero que os gusten ÉCLAIRS DE FRUTAS ROJAS Y DE TARTA DE LIMÓN Ingredientes: (para 6 personas) Para la pasta cho ...

Profiteroles rellenos de crema Profiteroles rellenos de crema ,historia: ¡Hola a tod@s, amig@s de Cocina Familiar! Hoy os traigo una receta de lujo, unos profiteroles rellenos de crema que, aunque podemos disfrutar de ellos todo el año, se acercan fechas en las que nos entran más ganas de cocinar y de agasajar a nuestro invitados. Los profiteroles son unos dulces tan variables y adaptables a todos ...

Llega la hora del postre y hoy toca esta copa de mango con el sabor de la crema catalana y de pasta choux que en su interior va rellena de chocolate con leche… Te animas??? La pasta choux es una preparación de masa, una vez fria se rellena con otros ingredientes dulces o salados. Es este caso, utilizamos el chocolate con leche de relleno. Ingredientes: –Mousse de chocolate con leche ...

Relámpagos o eclairs rellenos con crema pastelera y cobertura de chocolate. No pueden estar más ricos estos pastelillos, hechos en casa les podemos dar nuestro propio toque especial que los haga únicos y aún más apetecibles como ponerle algún toping sobre el chocolate o darle sabores distintos a la crema, en cualquier caso el éxito esta asegurado. Ver el video de esta receta Ingredientes crema pas ...

Éclairs, petisús, relámpagos, pepitos, bombas, susos... los he oído llamar de muchísimas formas. Mis lactosillos de Facebook que son de todo el mundo ellos que son muy apañaos y muy guapos todos me cuentan cómo llaman a estos dulces de pasta choux alargados y rellenos de crema en cada región. Lo cierto es que su nombre original es éclairs de chocolate ("relámpago" en francés). Llevaba mu ...