Tenía hojaldre en el congelador, así que se me ocurrió que sería buena idea poner para cenar una empanada. En condiciones normales hubiese preparado una empanada clásica, tipo gallega, por ejemplo, pero como tenía carne picada se me ocurrió prepararla tipo hamburguesa, quedando el interior con una capa de carne picada, queso, kétchup y para darle un toque más auténtico sésamo por encima.
Mientras la empanada estaba en el horno todos en casa esperábamos ansiosos a que se terminase de hacer para hincarle el diente. ¡Y bien que se lo hincamos! Fue vista y no vista.
Empanada Burger, el video:
Empanada Burger, ingredientes:
1 cucharada de postre de aceite de oliva
400 gr de carne picada (la que más te guste)
1 pastilla de caldo de carne
2 planchas de hojaldre de 250 gr cada una aproximadamente
6 lonchas de queso cheddar (o el que sueles poner en las hamburguesas)
Kétchup al gusto
1 huevo para pintar la empanada
Sésamo o ajonjolí al gusto
Empanada Burger, preparación:
1.-Si las planchas de hojaldre están congeladas, esperamos a que se descongelen. Vamos a preparar la carne. Ponemos el aceite en una sartén al fuego y cuando esté caliente le agregamos la carne picada y la pastilla de caldo desmenuzada. Mientras la carne se guisa, vamos precalentando el horno a 200º.
2.-Forramos la bandeja donde se va a hacer la empanada con papel vegetal, ponemos encima la plancha de hojaldre que nos va a servir de base y extendemos la carne picada guisada, sin llegar a los bordes para luego poderlos sellar bien.
3.-Sobre la carne disponemos las lonchas de queso y kétchup, tapamos con el otro hojaldre y sellamos los bordes. En un plato batimos el huevo, pincelamos toda la superficie de la empanada y espolvoreamos el sésamo.
4.-Horneamos hasta que el hojaldre esté tostado y.... ¡listo!
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