INGREDIENTES:(4 PERSONAS )
-2 laminas de hojaldre
-500 gr de carne de ternera
-1 manzana
-1 cebolleta grandecita
-1 diente de ajo
-1 tomate triturado
-1 puñado de piñones
-1 cucharadita de pimentón , si queréis un toque picante pues que sea picante si no , dulce.
-Oregano
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Ponemos una sarten con un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolleta partida en dados y el diente de ajo picado también. Cuando este la cebolleta transparente le añadimos la carne , cocinamos y cuando este cocinada le añadimos la manzana en trocitos pequeños, damos unas vueltas y añadimos el tomate triturado , sofreimos un poco y echamos los piñones y el orégano y por ultimo el pimentón y seguidamente el chorrito de tomate frito,como una cucharada y sin dejarlo , que si no se quemara el pimenton , apartamos del fuego.
Abrimos la lamina de hojaldre y ponemos la carne encima, y tapamos con la otra lamina , sellando bien los bordes con un tenedor o con la mano uniendo las dos masas, hacemos agujeritos en la masa con un pincho para que el vapor salga hacia afuera cuando se este cocinando la empanada , asi quedara crujiente, pintamos con huevo batido por encima de la empanada y metemos al horno precalentado a 180ºC, y cocinamos hasta que vemos que esta doradita.
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