EMPANADILLAS DE ATÚN FRESCO


Ingredientes para el relleno:

Atún fresco -rojo, yellow finn, bonito, melva-

Cebolla

Aceitunas aloreñas -sirve cualquier otra-

Salsa de tomate frito casero VER RECETA

Albahaca fresca -puede ser otra hierba-

Guindilla fresca picante -u otro picante si gustas-

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negraIngredientes para la masa:

Harina de trigo (500 gr = 1,1 libras = 17,6 onzas)

Líquido: aceite escurrido de la cebolla + aceite escurrido del atún + cerveza + agua (300 gr = 0,66 libras = 10,58 onzas)

Sal (10 gr = 0,02 libras = 0,35 onzas)Preparación del relleno:

Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños.

Prepara una sartén a fuego medio-alto y saltea la cebolla con un poquito de sal. A los 10-15 minutos estará dorada. Añade unas gotas de agua que ayudarán a desglasar el fondo de la sartén y hará que la cebolla quede caramelizada.

Prepara un bol con un colador y pon el él la cebolla dejando que todo el aceite sobrante caiga al bol. Lo aprovecharemos para hacer la masa de la empanada.

Corta el atún en trocitos.

En la misma sartén en la que has hecho la cebolla, con un poquito más de aceite de oliva saltea ligeramente el atún con una pizca de sal y una guindilla picante troceada. Pásalo también por el colador para que el aceite caiga al bol y aprovecharlo para la masa.

Retira el hueso a las aceitunas y trocéalas.

Pon en un bol el atún, la cebolla y las aceitunas. Añade salsa de tomate frito a tu gusto y alguna hierba fresca picada. Las proporciones de los ingredientes las puedes variar a tu gusto.Preparación de la masa:

Mezcla la harina con los líquidos y la sal (en proporción 10 de harina : 6 de líquidos) hasta hacer una bola de masa.

Tapa y deja reposar 1 hora.

Estira hasta dejar con un grosor de una moneda.

Corta en círculos de 15 cm.Preparación de la empanadilla:

Pon una cucharada sopera de relleno en el centro de cada círculo de masa dejando libre toda la periferia.

Humedece los bordes con un dedo mojado en agua.

Pliega la empanadilla.

Cierra presionando con las pues de un tenedor o haciendo “repulgue”.

Pinta de huevo batido si gustas.

Hornea a 200º C (392º F) hasta que estén doradas (unos 10-15 minutos).








































Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: Codillo de cerdo (1) Cerveza (1 lata) Pimienta negra (15 granos) Clavo (2) Agua (1,5 litros) Sal (al gusto) Patatas Zanahorias Champiñones Mantequilla (2 cucharadas soperas) Maicena (1 c ...

Recomendamos

Relacionado

comfort food comida reconfortante fideos ...

Ingredientes: Langostinos -yo he usado descongelados- Setas Fideos finos -tipo cabello de ángel, del nº 0- Caldo de pollo. Guindilla -chile, ají picante- Ajo Cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta blanca Preparación: Pelas los ajos y córtalos en finas láminas. Reserva. Pela la cebolla y córtala en trocitos pequeños. Reserva. Pelas los langostinos. Las cabezas las congelaremos y las reservaremos para ...

general

INGREDIENTES: 1 paquete de obleas grandes para empanadillas (las mias cimpradas en Eroski) 1 lata de atún de 200 gr. 1 cebolla mediana o grande 1 bote de tomate natural (el mio es casero, lo embota mi madre) 2 ó 3 huevos cocidos (depende del tamaño) sal y pimienta ELABORACIÓN: ?Picar la cebolla muy finita y se pocha lentamente, cuando empiece servir se le añade el tomate y se sofríe en poco ...

recetas recetas atún recetas fáciles ...

El atún en lata es simplemente la comida más perfecta en caso de apuro, cuando no has tenido tiempo de comprar o no tienes mucho dinero. Y es que el atún enlatado es económico, bueno y maravillosamente versátil. Con él puedes hacer empanadas de atún, ensalada de atún, crostini de atún, cazuela de atún e incluso macarrones de atún. Aquí hay solo algunas ideas para formas creativas de recetas fácile ...

arepa brie caramelizada ...

Tortilla, arepa, torto, talo... torta Ingredientes: Harina de maíz (250 gr) Agua (la necesaria) Lomo de cerdo (200 gr) Ajo (3) Pimentón dulce o picante, al gusto (1 cucharadita) Cebolla caramelizada (100 gr) -aquí puedes ver cómo prepararla- Queso brie (100 gr) Tomillo fresco Aceite de oliva Sal Pimienta negra Preparación: Sazona el agua a tu gusto. Por ejemplo, un litro de agua con 25 gr de sal. ...

Aguacate relleno de guacamole con atún picante La cocina de Gades Pescados ...

Combinación perfecta guacamole con atún picante. Ingredientes para el guacamole: 2 Aguacates. 1/4 Cebolla. Zumo de un limón. Aove. Sal. Cilantro fresco. Ingredientes para el atún picante: Lomo de atún. Salsa sriracha. Cogemos los aguacate, lo cortamos por la mitad, le quitamos el hueso y la piel. Con un cuchillo lo picamos bien fino y lo echamos en un bol, le echamos el zumo del limón, que ...

general atún con tomate atún encebollado ...

La característica principal que sorprende a muchas personas cuando preparan una melva por primera vez, es que su carne cruda, es excepcionalmente sangrienta. La melva como el atún, ambos de temporada, se cocinan poco (* es imprescindible) si no, el resultado será un pescado seco y difícil de masticar. La diferencia de precio entre ambos pescados es notable, la melva está a unos 4 euros el kilo y n ...

Marisco y pescado Primeros RECETAS ...
Si te gusta el atún fresco, los ceviches y el sabor potente de la cebolla morada, esta receta te encantará, atún fresco marinado con tomate rosa de Aragón.Receta fresca, sencilla y muy sabrosa, eso sí, prohibido para embarazadas por la listeriosis y personas con anisakis ;) INGREDIENTES:– 100 g de lomo de atún rojo fresco– 1 limón grande– 1 cebolla morada– sal– cebol ...

Si te gusta el atún fresco, los ceviches y el sabor potente de la cebolla morada, esta receta te encantará, atún fresco marinado con tomate rosa de Aragón. Receta fresca, sencilla y muy sabrosa, eso sí, prohibido para embarazadas por la listeriosis y personas con anisakis ;) INGREDIENTES: – 100 g de lomo de atún rojo fresco – 1 limón grande – 1 cebolla morada – sal –  ...

arroz caldoso carne ...

Ingredientes: Arroz tipo bomba (250 gr o 0,55 libras o 8,8 onzas) Pollo (2 cuartos traseros troceados) Lomo de cerdo -de cabezal- (500 gr o 1,1 libras o 17,63 onzas) Chorizo (2) Cebolla (1) Pimiento verde (1) Ajo (6) Tomate (3) Pimentón dulce (1 cucharadita colmada) Agua (3 litros) Sal (al gusto) Aceite de oliva Preparación: Pela la cebolla y córtala en trozos a tu gusto. Limpia el pimiento, retir ...

Ensaladas y entrantes atún empanadillas al horno

Ingredientes para 4 empanadillas: 4 obleas para empanadilla 50 g de atún en aceite de oliva (peso escurrido) 1 cebolla pequeña 1 pimiento del piquillo en conserva 2 huevos Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra en grano, cayena en polvo (opcional) Elaboración: Cocer 1 huevo, ponerlo en agua fría y contar 10’ desde que empiece a hervir. Pelar y reservar. Pelar y picar finamente la cebolla y p ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Empanadillas de Atún Autor Mamá de Cris Raciones 4 Tiempo 25 minutos (aprox.) Ingredientes 1 pimiento verde italiano mediano 1/2 Cebolleta o Cebolla (al gusto) Sal Aceite de oliva 400gr de Tomate frito 1 lata de 110gr de Bonito del norte 1 lata pequeña de Atún 1 paquete de 16 obleas para empanadillas Hola, hoy os traemos una receta que nos ha enviado mi madre. La verdad que ahora mismo, nad ...