Enrejado de Ternera y Foie

Un plato delicatessen el foie, de origen francés, con un sabor espectacular. Que si pensamos, lo que nos puede costar de caro en un restaurante, es tan fácil de preparar y con pocos ingredientes, lo hacen sencillamente espectacular. También, he utilizado para el foie, una sales especiales, que me trajeron mi cuñada Pili y mi hermano Manolo, de sus pasadas vacaciones en Mallorca. Como saben, que es ...

#plluchcooking -Galleta de hojaldre y foie mi-cuit Os traigo un aperitivo gourmet, que aunque clásico, no deja nunca de ser referente y estar presente en todos los buenos restaurantes que se precien. Galleta de hojaldre con foie mi-cuit, toda UNA DELICIA!!! INGREDIENTES: 1kg Foie 25ml Armañac / coñac 2gr Pimienta negra 2gr Azúcar 15gr Sal 250ml Zumo de naranja 4u ...

Me encanta esta combinación de espárragos y champiñones, aunque claro el foie le da ese punto de sabor excelso. Es una manera de transformar dos verduras en un plato de lujo y de festividad, sobre todo si lo presentamos en copa. La comida entra primero por la vista, eso seguro. Ingredientes para 2 personas: 1 ajo tierno 1 cebolla tierna 4 champiñones grandes 1 manojo de espárragos tr ...

Solomillo de ternera con foie Solomillo de ternera con foie ,historia: Hoy tenemos el que tal vez es el plato estrella de muchos restaurantes, aunque esto es muy subjetivo. Lo que sí está claro es que suele ser el más caro de la carta tanto por el solomillo como por su acompañante, el foie. Personalmente, soy más partidario de comer el solomillo tal cual con un poco de sal. Bien cocinado en la pla ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 6 personas: 500 gr. de carne picada de ternera 500 gr. de carne picada de cerdo 2 huevos gordos 2 rebanadas de pan de molde sin corteza 120 ml. de leche Un puñado de ajo en polvo Un puñado de perejil Sal Pimienta negra molida Foie al gusto Para la salsa: 100 ml. de nata líquida (crema de leche) 200 gr. de setas (he utilizado la shiitake) 1 cebolla mediana 1 ...

Ingredientes para None comensalesPasta de huevo de espinacas tomates cherry queso brie pechuga de pavo sésamo mosusse de foie pimienta tres colores vinagre de jerez aceite de oliva sal [imagen=1828360] Se cuece la pasta al huevo de espinacas y se echa en un recìpiente. Después se echan los tomates cherrys, el queso brie, la pechuga de pavo en daditos, el sésamo, la mousse d ...

Hace un montón de días que no paso por aquí y tengo varias recetas pendientes de subir y un montón de cosas que contar... Una de ellas es sobre el curso que he estado haciendo. La Asociación de vecinos del pueblo ha solicitado un curso sobre la elaboración y envasado de mermeladas, jaleas, encurtidos y verduras, así como reducciones de vinagres. Por cierto, nunca os he dejado el enlace para visit ...

Vídeo receta; canelones de Navidad con foie gras: Canelones de Navidad con foie gras Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas           Tiempo: 1 hora Ingredientes: 12 láminas de pasta para canelones 400 gr de carne picada de ternera 200 gr de carne picada de cerdo 150 gr de carne picada de pollo (yo he usado pechugas y las he picado en casa) 100 gr de foie gras o paté 1 ce ...

Como tenemos por delante un puente de tres días y no vamos a tener mucho tiempo de cocinar, esta empanada nos puede solucionar una comida o una cena , la dejamos hecha y listo. Ingredientes: - 2 planchas de hojaldre - 400g de carne picada de pollo - 1 lata de foie gras - cebolla caramelizada (Ver receta aqui) - 1 huevo batido - sal - pimienta mol ...

Hoy, os traigo una receta, que todavía estáis a tiempo de hacerla para Nochevieja y Año nuevo, o sino para Reyes, que es el Foie Micuit. Es muy típico, en las comidas de alguna celebración, poner un poco de jamón, espárragos y foie. A mi, personalmente el foie me encanta, así que casi siempre suelo poner una rodaja de foie, si nadie quiere, ya me la como yo sóla, jejej. Este año me había propuesto ...