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Enrollado de flan de mandarina - Juego de blogueros 2.0



En Juego de blogueros 2.0, para este mes de Noviembre, tenemos de protagonista a la Mandarina, una fruta que a todos nos gusta.



Mi aportación al reto es este flan delicioso que espero lo hagáis. Es fácil, económico y resultón.

INGREDIENTES

6 huevos

200 gr. de azúcar glas

1 cucharadita de Maizena

210 ml de jugo de mandarina recién exprimido

Ralladura de una mandarina

Azúcar moreno para decorar.

PREPARACIÓN

Horno 180º.

Mezclar los huevos con el azúcar sin batir.

Disolver la Maizena con un poco del zumo de mandarina.

Añadir a la mezcla de huevos junto con el resto de jugo y la ralladura. Mezclar hasta unir bien.

Verter sobre una bandeja engrasada o con papel vegetal, dejado que sobresalga por los bordes.

Hornear 18/20 minutos, dependiendo de hornos. Comprobar si ha cuajado antes de sacar.

Espolvorear un paño limpio con azúcar glas, poner el flan y enrollar. Dejar enfriar.

Desenrollar para quitar del paño, volver a enrollar sobre sí mismo y al frigo.

A la hora de servir, espolvorear con azúcar moreno y cortar al gusto.

Bon appétit!!



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