Ingredientes:
Anchoas en aceite (6 unidades).
Pimientos asados en tiras (60 gr.).
Tomate maduro (1 unidad).
Ajo (1 diente).
Aguacates (2 unidades).
Cebolla (1 unidad).
Lechuga (1 planta).
Jugo de limón (1/2 limón).
Aceite de oliva (a gusto).
Sal y pimienta (a gusto).
Elaboración para ensalada de anchoas del cantábrico:
Para preparar esta rica ensalada de anchoas del cantábrico es muy sencillo, tienes que poner en una ensaladera o bol, incorpora, el tomate y los aguacates pelados y cortados en dados, ajo picado, tiras de pimentón asado, cebolla finamente cortada y algunas hojas de lechuga cortadas a mano y en trozos grandes.
Cortar las anchoas en tiras o en dados y luego incorporarlas al resto de los ingrediente, si prefieres puedes agregarlas enteras, tal como vienen envasadas.
Añade tu aliño con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva. Remueve con suavidad para no destrozar ni el aguacate ni las anchoas ¡ Servir bien fresca y a disfrutar!
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