Hoy os traigo una ensalada muy rica, con un arroz muy especial, el arroz venere. Es un arroz integral de color negro cuando está en crudo y que al cocer coge un tono más morado.
Su origen es chino, y se le conoce como el arroz prohibido, porque en la antigüedad , solo lo podían comer los emperadores, por lo que solo podían comerlo la familia imperial, ya que creían que guardaba el secreto de la juventud por sus poderes antioxidantes.
Es rico en fibra y contiene vitaminas y minerales y además es considerado un antiinflamatorio natural.
El aroma que desprende al cocerlo es a frutos secos y al degustarlo también. Es ideal para ensaladas por su vistosidad en los platos y por su textura.
Ingredientes, cantidad al gusto:
- arroz negro venere de Riso Gallo
- manzana
- queso semi-curado
- pistachos
- pepino
- tomatitos
vinagreta:
- sal
- zumo de medio limón
- 2 cucharadas de miel
- aceite de sésamo 2 cucharadas
- 1 cucharada de vinagre de arroz
Cocemos el arroz durante 30 minutos. Lo escurrimos y dejamos enfriar.
Hacemos la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Los movemos bien hasta que estén todos integrados.
Picamos en cuadritos la manzana pelada y el pepino pelado. También partimos a cuadritos el queso. Partimos los tomatitos en cuartos. Pelamos los pistachos.
En un bol ponemos el arroz, añadimos la manzana y el pepino picados, el queso y los tomate. Por último añadimos los pistachos.
Mezclamos todo bien y añadimos la vinagreta, lo mezclamos bien. Y lo servimos frío.
Esta ensalada la he hecho con el arroz venere que venía en mi degustabox de este mes.
Degustabox es una caja de lanzamiento de productos nuevos de marca que incluye de 12 a 16 productos de tamaño real. Son productos novedosos, algunos de importación y de marcas tan conocidas como: Zanuy, Riso gallo, Aneto, M&M, Planters, El Tigre, Mutti, Nestlé, Puleva, El gaitero, Heinz.
Estos son los que venían en mi caja de este mes y que vosotros podéis conseguir por sólo 7,99 (gastos de envío incluidos) en vez de 14,95 si ponéis este código 85CEG en vuestro primer pedido.
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¡Queda una ensalada deliciosa y diferente!
De primero la ensalada y de segundo este rico entrecot del blog Entre 3 fogones y tenemos una comida perfecta.
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