Me encanta esta ensalada y es una de las preferidas de mi mama, y como había quedado pollo al horno del dia anterior, le di el gusto.
Ingredientes
para 4 porciones2 supremas de pollo cocidas
2 zanahorias
2 papas
2 tomates
1 lata de arvejas
aceitunas sin carozo a gusto
5 o 6 cucharas de mayonesa
4 cucharas de crema
2 o 3 cucharas de aceite de oliva
sal , pimienta
Cómo se hace
Colocar en un bol las supremas cortadas en trozos o desmenuzadas,
Hervir las papas con cascara y aparte las zanahorias peladas
Cuando esten cocidas cortar en cubos pequeños las papas y zanahorias y reservar
Cortar los tomates y quitar las semillas
Incorporar al bol del pollo, las verduras, las aceitunas, sal, pimienta, la mayonesa y la crema , una o dos cucharadas de aceite de oliva , las arvejas y los tomates y mezclar.
Esta receta puede variar las cantidades de mayonesa y crema, y reemplazar por queso crema y aceite, o mayonesa y queso crema, lo puedes combinar a tu gusto.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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