Ensalada huele a...
- verano (aunque no pare de llover, como este año)
- a... operación bikini (no es mi caso)
- a... pon una ensalada en tu verano, como cada año nos reta nuestra querida Rosi, Suggar and some Salt (y que este año anda muy liada)
- a... comerte un plato saludable ¿os parece bien?, pues marchando una de brócoli con pomelo, para esto no necesitamos ninguna excusa.
Ingredientes: (para dos personas)
30 gr. de pasas sin semillas
20 gr. de pipas de girasol
200 gr. de ramilletes de brócoli
1 cebolleta pequeña
1 pomelo rosa
25 gr de aceite de oliva D.O.
1/2 cucharadita de mostaza Dijon
sal
Elaboración:
Trocear muy pequeño los ramilletes del brócoli y la cebolleta.
Verterlos en una bol junto con las pasas y las semillas de calabaza.
Cortar con un cuchillo afilado los gajos del pomelo al vivo, quitándole la piel y membrana que le recubren, cortarlo sobre un plato para recoger el zumo. Reservar.
Preparar una vinagreta con el zumo del pomelo recogido, el aceite de oliva, la mostaza, una pizca de sal, emulsionar.
Verter la vinagreta en el bol, mezclar con el resto de ingredientes y servir.Elaboracion con Thermomix:
Poner en el vaso el brócoli y la cebolleta, trocear 6 seg./vel.4.
Verterlo en un bol junto con las pasas y las semillas de calabaza.
Cortar con un cuchillo afilado los gajos del pomelo al vivo, quitándole la piel y membrana que le recubren, cortarlo sobre un plato para recoger el zumo. Reservar.
Preparar la vinagreta, vertiendo en el vaso el zumo del pomelo que hemos recogido, el aceite de oliva, la mostaza y una pizca de sal. Triturar 30 seg./vel.5.
Verter en el bol, mezclar con la espátula y servir.Bon profit!
Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: