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Ensalada de canónigos con vinagreta templada

No os pasa que a veces necesitáis salir de la monotonía de las ensaladas? Y además tienes invitados? Pues puedes lucirte !



Con más salsa o con menos ...a tu gusto!Ha salido cantidad para hacer dos ensaladas, porque nosotros éramos solo cuatro, por lo que hemos repetido a la noche ,que rica !! La salsa visto lo visto se puede preparar con antelación y volver a templar en el momento de servir.Ensalada para 8 : ( o para 4 y repetir en la cena )
12 tomates cherry partidos por la mitad
150 gr de angulas sucedáneas
50 gr pasas moscatel
200-250 gr canónigos
Salsa templada
70 gr nueces peladas
50 gr mantequilla
100 gr aceite oliva virgen
1 cda mostaza dijon
50 gr salsa de soja
Unas gotas de Tabasco o similar
Elaboración:
Mezclamos los ingredientes de la ensalada en un bol y reservamos.
Ponemos las nueces en el vaso y picamos 3 seg a V.5.Reservamos.
Ponemos en el vaso sin lavar el resto de ingredientes y programamos 4 min,60•,V.4.
Incorporamos las nueces picadas y programamos 1 min ,60•,V.1.
Verter sobre la ensalada justo antes de servir, si no se va a consumir aún templar un poco en el microondas justo antes de servir, mezclar y ,buen apetito !
Fuente:Revista Oficial Thermomix, Especial Navidad n•38.

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