Brotes de lechuga de colores
Rúcula
4 carabineros
Brotes tiernos de espinacas
8 tomates cherry variados
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
1 mango
5 fresas
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CARABINEROS
Se lavan todos los brotes, se cortan los tomates, las fresas y se mezcla todo.
Se cocina a la plancha los carabineros, se cortan en rodajas, se incorporan los brotes y todo se aliña, con una vinagreta de mango suavecita.
Para la vinagreta de mango: se tritura un trozo de mango con un poco de vinagre, aceite de oliva y un toque de azúcar, muy poquito y se tritura todo, se cuela muy bien y se emulsiona todo, dándole unos toques con ello a la ensalada, y sal a gusto de cada uno, esta muy rica.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 7 – 1 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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