Ensalada de Frijoles, Alubias blancas, Judías verdes, Croutons y Queso

Os traigo una ensalada con un poco de todo y que es ideal para llevar al campo, a la playa o a esa fiesta de barbacoa que nos han invitado y no queremos ir con las manos vacías

Es una ensalada colorida con una vinagreta tradicional y que no nos quita mucho tiempo en preparar.

Es un plato fresco para acompañar cualquier día del verano.


Ensalada de frijoles, alubias, judías verdes, croutons y queso

Ingredientes

1 cebolla roja o media según te guste

1 diente de ajo

1 bote pequeño de judías verdes

1 lata pequeña de frijoles

1 lata pequeña de alubias blancas

50 gramos de tomates en aceite

50 gramos de rúcula

3 c/s de vinagre de vino blanco

6 c/s de aceite de oliva

2 c/p de mostaza dulce

Sal, Pimienta

200 gramos de pan Ciabatta

Aceite aromatizado de albahaca

200 gramos de queso en rulo (mejor si es cabra)

Preparación:

Pelar la cebolla y el ajo y picar ambos finamente.

Escurrir todas las latas y los tomates en aceite.
Pasar las legumbres por el chorro de agua y picar el tomate en tiras.

Lavar y quitarle el tallo largo a la rúcula.

Para la vinagreta, mezclar en un cuenco el vinagre, el aceite, la cebolla, el ajo y la mostaza. Salpimentar al gusto.

Cortar el pan en dados y extenderlo en la bandeja del horno. Rociarlo con el aceite de albahaca y tostarlo dentro del horno a 200°C. Vigilar de que no se queme.

Poner todo dentro en un cuenco amplio y verterle la vinagreta.

Mezclar y repartir el queso por encima.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Waffeln o Gofre, más conocido por este nombre en España, es un desayuno típico belga y del norte de Francia. Consiste en una especie de galleta gruesa, con masa crujiente y esponjosa y que se cocina e ...

Para los amantes del picante y sé que mi Dulce Concha lo es. Qué el tiempo pasa volando, eso lo sabemos todos. Pero desde que me propuse publicar una tortilla por mes para El Club de la Tortilla Perf ...

Recomendamos

Relacionado

general a bajo coste ensaladas ...

¿Alubias en verano? Sí…. !!!! Pero en ensalada, por favor. Ingredientes para cuatro personas: Alubias blancas cocidas, 400 g Atún en aceite, 2 latas de 80 g c/u Lechugas variadas, una bolsa de 200 g Palitos de cangrejo, 4-6 unidades Perejil, un manojo Vinagreta: Aceite de oliva “Virgen extra” 7 cucharadas Ajo, un diente Limón, 4 cucharadas de zumo y su ralladura Sal, 1/2 cuchara ...

Ensaladas alubias recetas ensalada de legumbres recetas ensalada de alubias ...

Una propuesta fresca y colorida para comer legumbres en verano Con esta Ensalada de alubias rojiblancas conseguiremos varios efectos. El más importante, ya lo hemos dicho, comer legumbres también en verano. Y por el colorido, atraer incluso a los que no les gustan demasiado este tipo de producto. Por lo demás, un poco de imaginación en la vinagreta, que cada cual puede adaptar a su gusto ya sea co ...

Que calor hace…..ella y yo no somos compatibles, jejej, no me apetece, sinceramente, meterme en la cocina, no tengo ganas de hacer nada, solo el tiempo justito……asi que me busco soluciones sencillas y rapiditas, esta ensalada así es……bien sencilla y muy rica !!!!, tómala bien fresquita . Ingredientes : ( para 6 – 8 raciones ) 2 botes de alubias blancas. 100 ...

a bajo coste alubias ensaladas ...

¿Alubias en verano? - ¡Sí!....pero en ensalada, por favor. Ingredientes para 4 personas: Alubias blancas cocidas, 400 gr (pueden ser de bote) Atún en aceite, 2 latas de 80 gr c/u Lechugas variadas, una bolsa de 200 gr Palitos de cangrejo, 6 unidades Perejil fresco, un manojo Vinagreta: Aceite de oliva "virgen extra", 7 cucharadas Ajo, 1 diente Limón, 4 cucharadas de su zumo más su rall ...

ENSALADA

La legumbre es uno de los ingredientes básicos en la dieta mediterránea que nos aportan una cantidad importante de nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud . La más antigua es la alubia blanca , legumbre que presenta un alto contenido en fibras y proteínas, así como minerales. Las alubias blancas sirven para neutralizar los ácidos del estómago, aportan mucha energía, son buenas para los que ...

colaboración comida ensaladas ...

Las ensaladas son las reinas del verano, ya no solo porque refrescan y son saludables, también nos ayudan a guardar la línea para poder mostrar un buen cuerpo con los bikinis o bañadores en las piscinas o playa. Por ello, hoy vamos a preparar una refrescante y deliciosa ensalada de canónigos con queso y croutons. Los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar una ensalada para dos persona ...

ensalada queso Salado ...

La ensalada que os traigo hoy es bien rápidita de preparar. La tendréis hecha en cuestión de segundos y no por eso vais a comer mal. Todo lo contrario!!. La vinagreta con el queso feta le aporta un gran sabor contrastando con el dulce de los physalis. Así que no tenéis excusa para no preparar esta rica ensalada. Ingredientes (para 4 personas) 200 gramos de lechuga variadas ( canónigos, rúcula, ...

ARCHIVOS DE COCINA Ensaladas RECETAS ...

Una ensalada colorida, sabrosa, con proteína e increíblemente fácil de hacer, es la Piyaz, la ensalada turca de alubias blancas que harás en 10 minutos y que te chuparás hasta los codos. Una ensalada de frijoles blancos (alubias) y vegetales frescos que además de lo ya mencionado sobre sus atributos visuales y de sabor, hay que resaltar las diversas texturas que ofrece, punto a favor para redondea ...

ensalada Salado vegetariano

Empezamos la semana con una ensalada ligera, fresquita y afrutada para combatir el calorazo. La vinagreta está mezclada con cítricos y vinagre de frambuesa, esto provoca ese punto interesante. El melón es perfecto para combinar platos salados, sobre todo con queso o con jamón. Sirviéndolos en bolitas queda además más vistoso y más apetecible. Ingredientes (para 4 personas) ½ lechuga ½ manojo de ...