Estupendos 40 Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de garbanzos, calabacín y pechuga de pollo con salsa de yogur​ ​

Garbanzos en ensalada... suena bien ¿verdad? Combinados con calabacín y una latita de pollo al natural (rico en proteínas y bajo en grasa) Y ya para acabar de rematar una salsa ligera de yogur y hierbabuena, que le va a dar un toque muy fresco y tremendamente delicioso ¡Ven conmigo que la preparamos en un santiamén!

ensalada-de-garbanzos-calabacín-y-pechuga-de-pollo-con-salsa-de-yogur


Ingredientes (1 ración)

Para la ensalada:

​200g de garbanzos cocidos

1 calabacín

1/2 cebolla morada

1 lata de pechuga de pollo al natural Casa Matachín

Para la salsa de yogur:

75g de yogur griego ligero

Hojas de hierbabuena

Zumo de limón

Sal rosa del Himalaya

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Escurrimos y enjuagamos los garbanzos.

Lavamos el calabacín, le sacamos la piel y lo cortamos a daditos.

Cortamos la cebolla también a cuadraditos.

Mezclamos todo en un plato o ensaladera y desmenuzamos la pechuga de pollo al natural, esparciéndola encima de nuestra ensalada (o ponemos arriba los trozos sin desmenuzar)

Preparamos la salsa integrando el yogur con la hierbabuena picada, el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal.

Servimos en una salsera.
¡Ya tenemos nuestra ensalada fácil, saludable y tremendamente rica!

¿Te ha gustado?

Esta receta la encontrarás también en el blog de Dietbox

Ideal para el almuerzo ¡No dejes de probarla y me cuentas qué te ha parecido!

¿Buscas más ideas saludables?
Mis recetas como food blogger de Dietbox en su blog

Recuerda que con mi código ESTUPENDOS10 te beneficias de un 10% de descuento en tus compras en la tienda online de Dietbox ¡No lo dejes escapar!
Fuente: este post proviene de Estupendos 40, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Helados veganos 3 chocolates

Helados veganos 3 chocolates, sin gluten ni lácteos, libres de sufrimiento animal, 100% naturales y saludables. Desde el verano pasado, que hice los helados de algarroba con cobertura de cacao, no hab ...

Bolitas energéticas de almendra y coco

Bolitas energéticas de almendra y coco para tus meriendas o las de tus hijos, para matar el gusanillo con un snack saludable o para cualquier momento delicioso. La ventaja es que puedes hacerlas, degu ...

Recomendamos

Relacionado

ENSALADA DE ZANAHORIA LEGUMBRES LÁCTEOS ...

Hamburguesas de garbanzos y calabacín con ensalada de zanahoria y yogur

Anímate a preparar unas estupendas hamburguesas vegetales de garbanzos y calabacín, acompañadas de una ensalada de zanahoria y yogur. Le estarás dando a tu familia una buena dosis de legumbres con vegetales de una forma muy divertida. ¡Apunta la receta! Si estas hamburguesas están buenas, no te puedo decir menos de la ensalada de zanahoria y yogur. Este acompañamiento lo aprendí en un curso de coc ...

recetas de primeros

GARBANZOS SALTEADOS CON CALABACÍN, POLLO Y CURRY

De nuevo una receta con garbanzos, ligera, rica, de dieta... y rápida de hacer. En el blog hay bastantes recetas de legumbres y muchas de ellas en ensaladas, revueltos y salteados. No debemos olvidar que en la pirámide de la dieta mediterránea las legumbres están en la parte alta, con un consumo aconsejado de 2 a 4 raciones a la semana y son el alimento de origen vegetal mas alto en proteínas. Est ...

aguacate anchoas CONSERVAS ...

Ensalada de garbanzos II

Los garbanzos en ensalada constituyen un plato completo y equilibrado. Si los combinamos con verduras, conservas en salazón, queso fresco y frutos secos, elaboraremos una ensalada con una mezcla de sabores que te encantará Menú: Tomate, medio aguacate, cebolla (opcional) y aceitunas negras (opcional) (250gr) Garbanzos cocidos (60gr) + anchoas escurridas (1/2 latita = -15gr) + nueces (15gr) Sin p ...

general

ENSALADA TIBIA DE GARBANZOS Y POLLO

Esta ensalada es un plato completo, nutritivo y una forma de comer legumbres en verano. Gusta a toda la familia, es fácil de preparar y también es de bajas calorías, además de un claro ejemplo de la variedad que nos brinda lo mejor de la Dieta Mediterránea. Para hacerla más fácil, he utilizado un bote de garbanzos cocidos, que también nos ayuda acortando el tiempo de realización. Ingredientes para ...

Pastas y Arroces

Ensalada de pasta con pollo y salsa de yogur

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar una riquísima ENSALADA DE PASTA CON POLLO Y SALSA DE YOGUR. Una vez más vamos a la cocina de aprovechamiento, con unos filetes de pechuga de pollo que quedaron de la cena de ayer preparamos esta rica ensalada. Es importante dar uso a esos restos que guardamos en la nevera y no tirar nada. Es una ensalada que podemos consumir templada o bien fría, así que nos v ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Ensalada de cintas de calabacín, garbanzos y tomates secos

Es posible que todavía no hayas probado el calabacín crudo? Si es así te estás perdiendo un sabor y textura sorprendentemente adaptable y complementario para muchos otros productos con los que elaboramos ensaladas. Esta ensalada, con base de calabacín y garbanzos cocidos, es fresca, ligera, vegetariana y tiene un saborazo. No debes olvidar probarla porque será, casi seguro, de las que añadas a tu ...

Ensaladas sanas Legumbres ensalada garbanzos ...

Ensalada de garbanzos, quinoa y calabacín

Ensalada de garbanzos y quinoa Ensalada de garbanzos. Como nutricionista, siempre estoy buscando o creando recetas que proporcionen los nutrientes necesarios para el mantenimiento de la salud, pero también que sean fáciles de hacer en el día a día. Hay numerosos alimentos de toda la vida, como las legumbres, que debemos intentar consumir habitualmente, ya que además de proveernos de minerales y vi ...

COMIDAS MIS RECETAS RECETAS SALADAS ...

Garbanzos con calabacín

Garbanzos con calabacín Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 150g de garbanzos cocidos 1 Calabacín grande Orégano Sal rosa del Himalaya Pimienta Chorrito de aove Proceso: Lavamos, cortamos, retiramos los extremos del calabacín y procedemos a cortarlo en trocitos. Llevamos los trocitos de calabacín a una sartén con un chorrito de aceite se oliva. Sazonamos con orégano, ...

general ensaladas salsas ...

Ensalada de pollo asado con queso Gouda y salsa de yogur

Esta receta es para que preparéis en un momentito y rápidamente una deliciosa y refrescante ensalada de pollo, que, además de estar buenísima, es un plato completísimo, como podréis comprobar al ver sus ingredientes. Yo siempre la sirvo en casa como plato único. Está preparada  con los restos de pollo asado del día anterior; así que aquí tenéis una doble idea para ahorrar tiempo y dinero, y organi ...