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Ensalada de garbanzos con atún y vinagreta de mostaza

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ENSALADA DE GARBANZOS CON ATÚN Y VINAGRETA DE MOSTAZA.

Aunque durante mucho tiempo las legumbres eran consideradas un ingrediente para pobres, por fin van teniendo el lugar estrella que les corresponde en todas las cocinas. Aparte de ser muy económicas y nutritivas, las legumbres nos ofrecen mil y una posibilidades a la hora de cocinarlas. Quedan riquísimas en forma de potaje, en crema o sopa, en ensalada…

Menú de Hoy: Ensalada de garbanzos con atún y vinagreta de mostaza. De postre yogur con fruta.

Acompañamos la receta de hoy con el vídeo que muestra el paso a paso de la elaboración, para que nos resulte aún más fácil. Recordad que, para que podáis estar al día de nuestras novedades y podamos mejorar, es importante que os suscribáis a nuestro canal de YouTube La Cocina de Enloqui



Ingredientes:

Garbanzos cocidos

Atún

Cebolleta

Hojas de ensalada verde variada

Tomates cherry

Huevo duro

Aceitunas negras

Mostaza

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre

Sal

Pimienta
Elaboración:

Colocamos una base de ensalada verde variada, en el centro ponemos un molde redondo de emplatar para colocar de forma ordenada los ingredientes, dentro del molde pondremos los garbanzos y el atún.

Sobre las hojas verdes, alrededor del molde esparcimos la cebolleta picada y ponemos los tomatitos cherry, las aceitunas negras y el huevo duro cortado en láminas.Retiramos el molde.

Para aliñar vamos a hacer una vinagreta de mostaza de la siguiente forma: tomaremos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de mostaza, una cucharada de vinagre, sal y pimienta. Lo mezclamos todo muy bien y rociamos la ensalada con este aliño.

06.02.16 Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza (3)


Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

Hola cocinitas.

La ensalada perfecta. Disfrutad este rico y completo manjar.

De postre una fruta de temporada o un yogur.

Muchas gracias

Un saludo

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