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Ensalada de garbanzos con verduras


Introducción:

Las legumbres son ideales para la salud y no siempre tenemos por que cocinarlas en guisos de cuchara si no que son perfectas para ensaladas y en el mercado nos encontramos una gran variedad de estas legumbres ya cocidas y listas para preparar infinidad de ensaladas como esta que te presento hoy aquí y que te voy a enseñar a hacer en unos sencillos pasos. No lo dudes más y continua leyendo por que te voy a enseñar a preparar una estupenda:Ensalada de Garbanzos con Verduras

Información nutricional por ración:

357 calorías

24,7gr de grasas

27,6gr de hidratos de carbono

8gr de proteínasIngredientes para 4 personas:



250gr de garbanzos cocidos en blanco ( podéis usar garbanzos cocidos de lata)

1 pepino

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 tomate pelado y despepitado

2 zanahorias

2 rabanitos grandes

1 diente de ajo

Tallo verde de cebolleta

1 limón

Aceite de oliva virgen

Cominos molidos

Pimienta negra molida Elaboración:



En un bol ponemos los Garbanzos ya cocidos y escurridos.

Pelamos los pepinos y los tomates y le quitamos las semillas. Los cortamos en dados.

Los pimientos también los cortamos en dados irregulares.

Pelamos las zanahorias y lavamos los rabanitos y los rallamos grueso con el rallado manual.

Cortamos en rodajas el tallo verde de la cebolleta.

En el bol donde teníamos los garbanzos añadimos el pepino, el tomate, los pimientos y la cebolleta.Salpimentamos al gusto, incorporamos el ajo rallado, añadimos unas dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón con su ralladura y los cominos molidos, mezclamos bien todo el conjunto.

Para presentarlo pondremos un poco de la ensalada de garbanzos en un plato hondo, colocaremos sobre esta la ralladura mezclada de zanahoria y rabanito y rallaremos un poco más de la cascara de limón.
Fuente: este post proviene de Sergio Benito Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: ENSALADAS

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