Blog de tesita83 Idea guardada 3 veces
La valoración media de 5 personas es: Buena

Ensalada de huevo y aguacate

Este verano está siendo muy molón. Aunque la situación es algo complicada, estoy disfrutando a tope cada día con mi familia, y eso no tiene precio.El sol… no lo he visto mucho, apenas tengo tiempo, ¡estoy haciendo todo lo que durante el año no puedo hacer!. Ojala las vacaciones duraran un mes más…La cuestión es que soy la loca cocinilla de la casa, y todos me dejan hacer… saben que cocinar me enca ...

Este verano está siendo muy molón. Aunque la situación es algo complicada, estoy disfrutando a tope cada día con mi familia, y eso no tiene precio.

El sol… no lo he visto mucho, apenas tengo tiempo, ¡estoy haciendo todo lo que durante el año no puedo hacer!. Ojala las vacaciones duraran un mes más…

La cuestión es que soy la loca cocinilla de la casa, y todos me dejan hacer… saben que cocinar me encanta y me dejan usarles de conejillos de indias.

Cada año somos más y cocinar para tantos se vuelve algo complicado, porque tampoco quiero pasarme toda la mañana entre fogones que hace mucho calor, así que trato de probar recetas nuevas y facilonas que les sorprendan, y es así como está receta de hoy cayó en mis manos.

Resulta que tenemos una vecina inglesa con unos hijos que gritan como demonios del  averno a cualquier hora del día, así que de vez en cuando interactúo con ellos, y compartimos pelotazos, frutas de nuestros árboles e incluso alguna receta.

El otro día me trajo esta estupenda ensalada fría y tras rogar y amenazar con hacer un Aquelarre y que perdiera a sus mini diablos del infierno para siempre, he conseguido que me pase la receta y tras el aprobado general de toda la familia hoy os la comparto.

Ensalada de Huevo y Aguacate

6 raciones

ensalada 2b
Ingredientes
8 Huevos L
1 Aguacate Mediano
1CD de Yogur Desnatado
1CD de Mayonesa Ligera (Salsa Ligera)
1/2 ct de sal
3CD de Vinagre de Vino Tinto
Zumo de Medio Lima
Pimienta Negra recién molida
Para servir: Fajitas Mejicanas Integrales y Brotes Tiernos o Lechuga

ensalada1b
Paso a Paso:


Ponemos a cocer 8 huevos grandes en una olla con agua caliente. Cuando los tengamos los dejamos enfriar y los pelamos. (Podéis usar el método que os compartí en instagram).

De 4 de los huevos usaremos las yemas para el paso siguiente, y desecharemos las otras 4. Y picaremos todas las claras en trocitos medianos.

Ponemos en un bol el aguacate, 4 yemas, la mitad del cebollino, la mayonesa, el yogur, la sal, el vinagre, el zumo de lima y la pimienta negra y con un tenedor lo mezclamos todo hasta obtener una especie de pasta o puré. También podéis hacerlo con una túrmix, pero a mí me encanta encontrarme trocitos.

Juntamos nuestra pasta y el huevo con cuidado y a la nevera al menos 6 horas.

Montamos en la pita un poco de lechuga o brotes tiernos aliñada con sal y vinagre y encima nuestra ensalada de huevo y listo para disfrutar.
Es una receta fresca y resultona. Con una sabor diferente al que estamos acostumbrados, pero que sorprende por su intensidad y su mezcla de sabores que combinan a la perfección.

Esperamos veros en nuestras redes sociales: FACEBOOK, YOUTUBETWITTER, PINTEREST e  INSTAGRAM  y si tenéis dudas aquí abajo podéis preguntar lo que queráis. No olvidéis seguirnos en facebook y pasarlo bomba en nuestro grupo de recetas sanas y ligeras.

Un Beso Chup.

Tesa

Toda la receta son 35 Propoints®

Fuente: este post proviene de Blog de tesita83, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

entrantes primeros platos adelgazando ...

Ensalada con aguacate y aliño de lima

Ensalada con aguacate y aliño de lima Después de tanto excesos en las fiestas, el cuerpo pide a gritos verde. Y yo que soy de buen comer, no me conformo con una ensalada mixta, que también está muy bien, pero ya sabéis me gusta improvisar. Y fruto de dicha improvisación nació esta deliciosa ensalada con aguacate que hará las delicias de los más exigentes paladares. Ensalada con aguacate y aliño ...

Bocatas y sándwiches Cenas rápidas

Sándwich de ensalada de huevo y aguacate

El último domingo de mes toca enfundarse los guantes y el pasamontañas para perpetrar un robo bloguero. Se trata del Asaltablogs, un reto en el que cada mes robamos una receta de un blog compañero. Resulta muy interesante, descubro siempre blogs que no conocía, recetas nuevas, personas diferentes... Lo pasamos genial, son un grupo adorable. Pero este mes... Este mes toca asaltar a Tesa, de Coses y ...

recetas de primeros ensaladas patatas ...

ENSALADA DE PATATAS, AGUACATE, SALMÓN Y HUEVO

Seguimos con una nueva receta de ensalada, esta la encontramos en un libro aunque al final la tuneamos para que nos gustase a todos. La original llevaba anchoas y los salazones no le gustan demasiado a mi hijo, así que optamos por poner salmón ahumado y añadir un poco de cebolla que le aporta un contrapunto a las patatas. Como vais a ver es una receta bien sencilla que podéis dejar preparada con a ...

Ensalada de salmón y aguacate

Hola Chic@s. Hoy os traigo un plato que no una receta y sin fotos de elaboración, ya que no son necesarias. Más que una receta es una idea de ensalada fácil, sencilla, muy rica y con pocos ingredientes. Esta ensalada es para compartir pero se puede hacer individual asi que las cantidades serán a vuestra necesidad o según los comensales que tengais. Ingredientes: Salmón ahumado, aguacate, escarola, ...

ENSALADAS VEGANO

Ensalada de aguacate y fresas

Hola!!! Os traigo una ensalada súper fresca, sana y muuy rica!! En casa nos encanta el aguacate (sobre todo a Irune y a mí). Lo tomamos sólo, con lechuga y tomate, en las hamburguesas... Donde lo pongas está bueno. Por eso, y aprovechando que las fresas están ahora por todas partes, quise probar la mezcla de aguacate y fresas, y nos encantó. Le hice una vinagreta suave y la acompañé con unos fruto ...

aguacate Arroz Ensalada

Ensalada de higos chumbos y aguacate

Verano, calor y muchas, muchas ensaladas.... Creo que estoy perdiendo vista, últimamente las fotos me salen borrosas.. INGREDIENTES 150 Gr. Arroz integral 5 Higos chumbos cortados en trozos pequeños 1 Aguacate picado 1 Lata de Atún 1 Cebolla roja pequeña picada fina 1 Tomate mediano cortado en cuadraditos 1/2 Pimiento Verde cortado en brunoise 1/2 Bolsa Brotes Tiernos de Ensalada 1 Cucharada de c ...

recetas de primeros bajo índice glucémico celiacos ...

Ensalada de aguacate y salmón

Esta ensalada es doblemente rica, ya que además de buena, es muy saludable por la cantidad de alimentos sanos que lleva, como por ejemplo el aguacate, ya que es un alimento excelente porque contiene una fuente importante de ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad, además de ser rico en vitamina E, lo que lo convierte en un gran antioxidante, es decir, que ayuda a mantener las células ...

Concurso Ensaladas del verano 2015 Recetas de 'los amigos de elbullir' aguacate ...

Ensalada de aguacate y peras al vino

INGREDIENTES 1 aguacate maduro 1 pera limonera madura 20 g de cacahuetes pelados, fritos y salados 20 g de queso parmesano 100 ml de reducción de vino tinto 100 ml de aceite de oliva virgen extra 50 ml de zumo de lima y su ralladura 100 g de brotes tiernos de lechugas variadas Para la reducción de vino tinto: 500 ml de vino tinto 100 g de azúcar blanca ELABORACIÓN DE ENSALADA DE AGUACATE Y PERAS ...

ENSALADAS Ensalada de arroz y aguacate

Ensalada de arroz y aguacate

Ensalada de arroz y aguacate: El aguacate es un fruto muy versátil, ya que su sabor neutro permite infinidad de combinaciones a la hora de introducirlo en una receta: dulce, salada o picante, proporciona al paladar una textura fresca y untuosa, en definitiva, una delicia culinaria. Y es justamente su sabor neutro y su cremosidad lo que ayuda a combinarlo tan bien en infinidad de alimentos y platos ...

primeros platos ensalada de aguacate ensaladas faciles ...

Ensalada de Aguacate

Una receta muy sencilla de preparar con pocos ingredientes. La Ensalada de Aguacate es perfecta para cenas ligeras y fresquitas para el verano. Fácil pero sabroso. Gracias a mi amiga Estefanía por pasarme esta receta. A mi me encantó :) Ingredientes Aguacate Cebolleta Tomate Sherry Pavo braseado Aceite de oliva Zumo de Lima o limón Sal Pimienta Elaboración de la Ensalada de Aguacate 1. Pelamos ...