La historia de hoy es la historia de dos hermanos gemelos que ya desde el mismísimo momento de su nacimiento, y de esto hace un par de miles de años a lo menos, empezaron apuntando y marcando maneras. El primero en nacer tenía el cuerpecillo cubierto de vello rubio como si de un manto se tratara ( menos mal que esto lo relata la Biblia, que si no es para decir eso de?. ?quiiita biiicho?) y lo llamaron Esaú. El segundo nació agarrando (y bien) el talón del primero y a este lo llamaron Jacob. Los chavales fueron creciendo, Esaú tiró por la parte de la caza y Jacob por la cocina. Un día Esaú llegó molido de tanto cazar, mientras, Jacob andaba preparando un guiso. Esaú le dijo: ?Déjame comer un poco, estoy que no puedo con la lanza, ni el arco??. Pero Jacob que de tanto ?perolear? se había embebido de ese espíritu malicioso que a veces dominaba a las mujeres de la antigüedad misma (sic) le dijo: ?Ja, ja, que te has creído tu eso, moreno? dame antes tu derecho de hijo primogénito o no tienes manduca?, ?Tío, me estoy muriendo, si la palmo, de poco me va a servir ese derecho?. Pero Jacob insistió: ? Ya, ya? Todos me decís lo mismo, así que júramelo o no comes?. Él se lo juró y vendió su derecho de hijo primogénito. Jacob le dio entonces pan y guiso de lentejas. Esaú comió y bebió; después se levantó y se fue. Unos dicen que con este acto Esaú lo único que pretendía era matar el gusanillo del hambre, otros dicen que lo que hizo fue menospreciar el derecho que le correspondía por ser el hijo primogénito que acarreaba grandes beneficios, y el tesoro más apreciado: la bendición paterna. Para que nosotros no tengamos que andar trapicheando con primogenituras y demás cuestiones que nos hagan pasar a la historia y aprovechando que mi casa está próxima a los campos de La Armuña donde lentejas hay para Esaú, Jacob y todas las tribus de Israel juntas:
ENSALADA DE LENTEJAS, MANGO Y SALMÓN
Ingredientes:
150 grs de lentejas (preferiblemente de La Armuña).
Lavamos las lentejas y las cocemos en agua con los ajos, el laurel, la cebolla y el puerro (yo no las dejo en remojo y no me quedan duras, pero? cada uno a su manera y gusto). Una vez cocidas, las refrescamos con agua fría, las colamos y las pasamos a una ensaladera, donde le añadiremos el resto de los ingredientes.
En un bol pequeño preparamos nuestra vinagreta. Si le vamos a incorporar sal, primero vertemos el vinagre luego la sal y removemos para que se deshaga y posteriormente la pimienta y el aove, mezclamos todo esto bien y cuidadosamente lo dejamos caer sobre nuestra deliciosa ensalada, digna de bendiciones paternas, maternas y filiales.
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Ensalada templada de salmón y mango El otro día compré un buen lomo de salmón en la pescadería, tenía intención de prepararlo para sushi pero me apetecía cenar algo más caliente. Así que mientras paseaba por la frutería cargando mi cesta con numerosas verduras y frutas de temporada se me ocurrió preparar esta deliciosa ensalada templada utilizando unos mangos que estaban en su punto óptimo. INGR ...
Vídeo receta; ensalada de lentejas y salmón ahumado: Ensalada de lentejas y salmón ahumado Dificultad: muy fácil Raciones: 2 personas Tiempo: 10 minutos Ingredientes de la ensalada de lentejas y salmón ahumado: 200 gr de lentejas cocidas 75 gr de salmón ahumado, también puede ser fresco o marinado 2 cucharadas de queso feta en dados 1/2 cebolla morada y 1/2 pepino 1 t ...
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Las ensaladas son la mejor opción para comer legumbres cuando el calor y el callejeo hacen poco apetecibles los guisos y potajes más tradicionales. Especialmente ricas, al menos para el gusto de casa, son las lentejas. Combinan con multitud de los ingredientes de temporada y se obtienen auténticos festivales de color y sabor, además de ser platos rápidos, sanos y ligeros y que aportan el toq ...
Con las huertas en su mejor época, y el calor que reclama platos frescos, las ensaladas son las reinas de la cocina, aunque en honor a la verdad en casa están presentes todo el año. Hoy, para #Ponunaensalada en tu verano 2015, traemos una muy divertida: una excelente mezcla de quinoa, lentejas, salmón y vegetales servida en unos cuencos de masa de pizza. Literalmente te comes hasta el plato!!! Y l ...
Depués del éxito de la vinagreta de la Ensalada de Rúcula y Parmesano, me he animado a hacer otra vinagreta de esas improvisadas y también me ha gustado mucho. Como veréis lleva vinagre de vino blanco y no de módena, eso es porque como el mango es dulce, si le pusiérais vinagre de módena, no contrastaría y quedaría demasiado dulce. Por supuesto la cantidad de vinagre va al gusto, yo es que soy avi ...
Lo sé, hace un montón de días, que se han convertido en meses, que no publico nada. De verdad intento seguir el ritmo de antaño pero por alguna razón no consigo que la vida me dé para tanto. Por eso y porque hace un calor infinito -y lo que viene esta semana.... - hago la rentrée con una ensalada de lentejas y fruta con vinagreta de mango que acabaréis relamiendo seguro ;). A ver si ahora en vac ...
