ENSALADA DE PEPINO
Para el verano me gusta mucho hacer esta ensalada de pepino porque aparte de ser muy fácil de preparar es muy fresca y digestiva.
Ingredientes:
1 cebolleta
3 Pepinos
8 palitos de cangrejo
Sal
3-4 cucharadas de mayonesa
Preparación:
1- Pela y pica los pepinos, la cebolleta y los palitos de cangrejo lo más pequeño posible.
2- Dejamos escurrir lo que hemos picado para que el pepino suelte todo el agua.
3- Una vez que haya soltado el agua le añadimos un poco de sal y la mayonesa. Mezclamos todos los ingredientes y servimos.
Sugerencia: dejar reposar en la nevera 2-3 horas antes de servir.