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Ensalada de pollo, Grana Padano y frutos secos



Hoy traigo una receta muy básica, pero con unos ingredientes que combinan a la perfección (de hecho, es mi cena de hoy). 

Nos vale como cena o como primer plato y el pollo dará un poco de "sustancia" a la ensalada. Eso sí, nada de rebozados...
Ultimamente veréis recetas un poco más sanas, ya que estoy entrenando en el gimnasio todos los días y estoy encantada con llevar una dieta mucho más sana, sin cortarme de cosas los fines de semana. Eso sí, lo que más noto es el ejercicio ¡por qué no me di cuenta antes de lo importante que es!

Ingredientes:

Lechugas variadas y rúcula (uso las que vienen en bolsitas mezcladas)
Pollo asado o pechuga a la plancha
Queso Grana Padano o Parmesano
Frutos secos naturales con pasas
Vinagre de módena
Aceite
SalCómo se hace la ensalada:

Podemos reutilizar pollo asado que nos haya sobrado o bien hacer una pechuga a la plancha y partirla en tiras para añadir a la ensalada.

Montamos la base de lechugas, ponemos el pollo en un montoncito con unas lascas de queso Grana Padano y un puñadito de frutos secos. La aliñamos con sal, vinagre y aceite.
¡Lista para cenar acompañada de algo más o como un primer plato!


¡Espero que os guste! Kiss
Dificultad | Fácil

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