Mientras se cocinan el pollo y el ananá, vas cortando las verduras y en pocos minutos tenes una comida deliciosa.
También ideal para hacer a la parrilla.
ENSALADA DE POLLO Y ANANA GRILLADOS
Para 2
2 pechugas de pollo
2 rodajas de ananá
1 palta, cortada en cubos
12 tomatitos cherrys, cortados en cuartos
2 cucharadas de cebolla morada, picada
1/4 taza de aceite de oliva
2 limas, el jugo
2 cucharadas de miel
1 cucharada de Sriracha
sal y pimienta
Precalentar la plancha (o la parrilla).Salpimentar el pollo. Mezclar el jugo de una lima, Sriracha con el pollo. (Este paso se puede hacer por adelantado y mantener en la heladera. Cuanto mas marinado, mas sabroso).
Poner el pollo y ananá a la plancha. Mientras preparar el condimento mezclando en un frasco el aceite, el jugo de la lima restante y la miel. Batir bien.
Preparar las verduras en los platos. Y cuando el pollo este listo cortar en rodajas y poner sobre las verduras, junto con el ananá. Verter el condimento que tenemos en el frasco, sobre la ensalada. Y servir.