¿Quieres saber cómo la hice?
Ingredientes
Para el aliño
½ cucharadita de té matcha en polvo
9 pétalos de rosa
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Zumo de 1/2 naranja
1 cucharada de miel
Sal y pimientaPara la ensalada
100g de quinoa
240ml de agua
50g de mezcla de brotes tiernos
1 puñado de pétalos de rosa
1 puñado de fresas
Preparación
Lavar la quinoa para sacar la saponina. Herviremos a fuego lento hasta que haya absorbido prácticamente toda el agua (o caldo vegetal casero.) Cuando esté lista, dejaremos reposar unos minutos y extraeremos el líquido sobrante. Reservamos.
Preparamos el aliño mezclando el zumo de naranja, el té matcha en polvo, los pétalos de rosa, el aceite y la miel. Trituramos y salpimentamos.
Montamos nuestra ensalada mezclando los brotes tiernos con la quinoa. Aliñamos y decoramos con las fresas y los pétalos de rosa.
Los pétalos de rosa le dan un sabor exótico, intenso y aromático al plato. La verdad es que me animaré más a menudo a utilizar flores en mis recetas. Ha sido una experiencia positiva
Os dejo aquí , por si os interesa el tema, la Guía rápida de las flores comestibles del blog Directo al Paladar, así como algunas propuestas diferentes:
Helado de pétalos de rosa
Galletas de lavanda
Ensalada de flores silvestres
Y ya sabéis ¡animaros a cocinar con flores!