Las Recetas de Tere Idea guardada 13 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Ensalada de quinoa, nueces y guacamole

Maravillosa ensalada de quinoa, nueces y guacamole

Hola a todos...Días atrás estuve en un evento de Nueces de California,que fomenta la cocina saludable y cuida el corazón. Tuve la oportunidad de ver a Jorge Brazález impartiendo un showcooking de platos sanos, fáciles y ricos, donde el ingrediente común son las nueces. Repartieron un recetario muy interesante con consejos para tener un corazón sano y al final, una vida mejor.

Aquí os traigo una muestra de una ensalada de quinoa, nueces y guacamole, rica y sana..

Ahí os va...

Maravillosa ensalada de quinoa, nueces y guacamole tererecetas 01




Ingredientes para la ensalada:

200 gramos de quinoa
100 gramos de nueces de California
3 aguacates
2 naranjas
Zumo de 1 limón
1/2 cebolla morada picada pequeña
1 tomate picado pequeño
Sal al gusto
Hojas de cilantro
Ingredientes para la vinagreta:

40 ml de aceite de oliva virgen extra
El zumo de dos naranjas
20 ml de vinagre de Módena
Maravillosa ensalada de quinoa, nueces y guacamole tererecetas 02

Preparación de la ensalada:

Monta en una olla la quinoa y añade el doble de agua, deja que hierva, reduce a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que el germen blanco salga de la cáscara.

Corta las naranjas en rodajas y las doras en una sartén a fuego alto con unas gotas de aceite de oliva, reserva.

Para el guacamole, corta la cebolla , el cilantro y el tomate pequeñito. En un bol, machaca los aguacates con un tenedor, agrega la cebolla, el tomate, el zumo de limón, una pizca de sal y 4 cucharadas de aceite.

Sirve la ensalada con la quinoa, el aguacate y las nueces sobre las rodajas de naranja que tienes reservadas. Adereza con la vinagreta.

Preparación de la vinagreta:

Mezcla el zumo de las dos naranjas, las 2 cucharadas de vinagre de Módena y el aceite.

Maravillosa ensalada de quinoa, nueces y guacamole tererecetas 03


Lo puedes presentar así como está en las fotos de una manera personalizada o en un bol con la ensalada.
Maravillosa ensalada de quinoa, nueces y guacamole tererecetas 04


Da para 4 personas

Mira esta receta también en:



Las Recetas de Tere



Facebook Las Recetas de Tere



Twitter Las recetas de Tere



Pinterest



Instagram



Google+

Madrid

DERECHOS DE AUTOR LAS RECETAS DE TERE


Política de privacidad

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate cremosa

Maravillosa tarta de chocolate cremosa, receta paso a paso Hola a todos..En esta oportunidad os traigo una exquisita tarta de chocolate que bien vale la pena, encender el horno, con estos calores y ha ...

Pollo al coco y albahaca

Delicioso pollo al coco y albahaca, una combinación perfecta de sabores Hola a todos… Aquí os traigo una receta con una combinación de sabores estupenda, se trata de unos contramuslos de pollo c ...

Etiquetas: EnsaladasVegetales

Recomendamos

Relacionado

Nueces Pastas Comida Italiana

Raviolis con queso roquefort, nueces y peras

Raviolis con queso roquefort, nueces y peras Hola a todos...Esto de hacer pasta fresca me encanta..en mi otra vida debo haber sido italiana porque además lo disfruto mucho... Un día me dispuse a hacer raviolis rellenos y ahí os va la receta... Ingredientes para la pasta fresca: 200 gramos de harina todo uso 2 huevos enteros grandes Sal Ingredientes para el relleno: 180 gramos de queso azul o roq ...

Aperitivos y entrantes

Guacamole

El aguacate es una fruta originaria del continente americano, se ha convertido en un ingrediente habitual de las ensaladas, pero tiene otras muchas aplicaciones culinarias. Uno de los componentes principales de esta fruta es la grasa, aunque el hecho de que esta sea del tipo monoinsaturado, resulta beneficioso para reducir las tasas de colesterol en sangre. Por su característico sabor, el aguacate ...

recetas de primeros aperitivo ensalada ...

GUACAMOLE

Parece mentira que todavía no tuviera la receta del guacamole en el blog, sobre todo porque es un plato que lo hago casi todas las semanas: es una de mis cenas favoritas. El miércoles entenderéis mejor porqué me ha dado por revisar recetas mejicanas últimamante. Estuve de viaje de novios en Mexico, de eso hace muchos años ya, y antes de ir no me gustaban los aguacates; siempre los había visto rell ...

Ensalada con guacamole y polen

Últimamente intento buscarme formas de realizar ensaladas diferentes, vistosas y de sencilla realización. Ingredientes (2 personas): 6 hojas de cogollo de lechuga de roble 6 cucharaditas de guacamole (se vende preparado en tarrinas) 1 tomate 1 cucharada sopera de aceitunas rellenas 1 cucharadita de polen Sal con trufas y aceitunas negras Preparación: Lavamos bien las hojas del cogollo de lechuga, ...

Recetas ensalada espinaca ...

Ensalada de quinoa espinaca y pollo balsámico

Febrero será un mes dedicado a compartir recetas de ensaladas, por eso en esta ocasión tenemos una deliciosa preparación de ensalada de quinoa espinaca y pollo balsámico. La preparación de esta receta es muy sencilla y para su preparación necesitaremos lo siguiente: INGREDIENTES Quinoa Aceite de oliva Nueces Ajo Espinaca Jugo de limón Queso parmesano rallado Tomate cherry Pollo en reducción balsám ...

Aperitivos Nueces Aguacate ...

Abetos con guacamole y nueces

Este año me ha dado por el arbolado, sí, que le vamos a hacer. En Navidad me gustan especialmente los Belenes y los arboles de navidad con sus luces y sus cosas colgando, a ver, entiéndase abalorios, ¡eh! que no va la cosa por donde estáis pensando. Y en esa línea de este 2015, casi 2016, va esta receta de abetos con guacamoles y nueces. Un receta que además forma parte de las que presentamos para ...

Ensaladas Entrantes

Guacamole

Esta receta la he sacado de un libro de recetas mejicanas así que espero que sea lo más fiel posible a como se prepara en México. La verdad es que nunca lo había preparado aunque lo suelo alguna vez ya preparado del supermercado y está bastante bueno. El problema es que en Madrid es bastante complicado encontrar aguacates ricos y maduros para hacer un buen guacamole. Como hace poco tenía en casa c ...

COCINA INTERNACIONAL COLABORACIONES SALADO

Ensalada de quinoa, dátiles y naranja

Ensalada de quinoa, dátiles y naranja Hoy traigo una receta perfecta, rica y saludable, una ensalada de quinoa, dátiles y naranja, ideal para todas las épocas del año y fantástica para tener preparada y fresquita con antelación, ahora que tenemos el verano a la vuelta de la esquina. Imagino que todos conocéis ya la quinoa, pero para los que no, os diré que se trata de un alimento lleno de propie ...

antelación DIETA ensaladas ...

Ensalada de quinoa

Basada en una receta del chef Chicote, os dejo hoy una ensalada de quinoa que además de sana está deliciosa y entra de maravilla. Os resumo brevemente las propiedades de la quinoa, que os van a hacer amarla seguro: Es un pseudocereal, ya que sería una semilla de no ser por sus características únicas. Contiene más proteínas y grasas que cualquier otro cereal, aunque esas grasas son insaturadas (des ...

general recetas por alergeno recetas por tipos de plato ...

Guacamole

Me encanta el guacamole. Lo que no sabía es que era tan fácil de preparar. No merece la pena comprarlo, porque está muchísimo mejor el casero. Lo habitual es comerlo con triángulos de maíz. No te pierdas la receta de Miriam de los nachos o totopos, los hizo ella misma y le salieron geniales. Yo me lo tomo también con palitos de zanahoria, pero claro, no es lo mismo… Save Imprimir Guacamo ...