comunidades

Ensalada de "minutejos"

Los “minutejos”  son  una tapa típica de los bares que denominan así a la oreja de cerdo cuando está cortada muy fina y cocinada a la plancha.

El nombre no sé a qué se debe, según dicen en los bares,  “que una oreja son sesenta minutejos”, pues aquí la explicación, un nombre divertido.

Preparar esta tapa es facilísimo, oreja a la plancha con una buena base de tomate, cortado muy fino y aderezado como la ensalada, la combinación de ambos resulta buenísima.

IMG_20170408_150745


Ingredientes:

Oreja de cerdo, yo he comprado en mi charcutero una oreja en fiambre, ya cocida que se hace en láminas, le he pedido que fueran finas, tomates maduros, aceite de oliva, sal y vinagre.

Preparación:

Cortamos los tomates en láminas finas y lo colocamos de base en un plato, aliñamos con aceite, vinagre y sal.

IMG_20170408_150727


Ponemos una plancha al fuego y cuando está muy caliente vamos poniendo las láminas de oreja, cocinamos unos minutos dando la vuelta con cuidado, lo retiramos  y lo ponemos encima del tomate, servimos inmediatamente para que este calentito.

Archivado en: Aperitivos y Tapas, hoy cocinamos juntos Tagged: Carnes, Cerdo, Ensaladas, Primeros Platos, Tomates
Fuente: este post proviene de Hoycocinamosjuntos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El marrajo es una especie de la familia del tiburón. Su carne en filetes, se parece un poco a la del pez espada, a veces al pez espada o al emperador los  llaman marrajo. La primera, es la especie con ...

Después de un largo periodo sin publicar nuevas recetas, regresamos con nuevas ideas y con ganas de continuar compartiendo con todos las recetas que realizamos en casa y que nos gustan. Un reciente vi ...

Nos gusta mucho la merluza aunque sólo sea al vapor o a la plancha con una patata cocida y un chorrito de aceite y limón, es un pescado delicioso. Esta vez nos apetecía prepararla de una manera difere ...

Nos gusta mucho el arroz seco, caldoso, meloso, con verduras, con marisco, con carne siempre combina bien y el resultado es  un plato muy completo y delicioso. Hoy tenemos un arroz muy fácil y complet ...

Recomendamos

Relacionado

APERITIVOS CARNE DE CERDO COCINA ...

Hoy una entrada muy corta para mostraros una de las mejores tapas de Galicia: la oreja de cerdo a la gallega que tanto gusta. Dicen que del cerdo "se como hasta los andares", y en esta ocasión nos comeremos la oreja, aunque la misma tapa se puede hacer con el morro y queda riquísima. La oreja de cerdo a la gallega es una tapa muy popular en bares, tascas, furanchos... El éxito de este p ...

Económicas Fáciles Recetas con la olla GM ...

Oreja de cerdo en salsa picante Oreja de cerdo en salsa picante ,historia: La receta del día en Cocina Familiar con Javier Romero es un clásico de los bares donde se sirven cazuelitas. He preparado un guiso casero de oreja de cerdo en salsa picante. Un toque que le da el pimentón de la vera, un producto de gran calidad que aporta un gran sabor a parte del picante. Debo recomendaros utilizar la Oll ...

ARCHIVOS DE COCINA RECETAS Verduras ...

Se va el verano, ya echamos de menos los platos de cuchara, un potaje como mandan los cánones para combatir los primero días de frío, en esta oportunidad traemos un plato de legumbre, unas lentejas caviar con oreja de cerdo. Las lentejas caviar beluga lentils, también conocidas como lentejas negras o lentejas beluga por su gran parecido con las huevas del caviar de beluga claro está son al más peq ...

carnes recopilatorios

El ingrediente que hemos elegido para nuestro recopilativo semanal en facilísimo es el lomo de cerdo. Junto al pollo, posiblemente el lomo de cerdo sea la carne más cocinada en la mayoría de los hogares. A menudo, lo hacemos a la plancha o empanado o en bocadillo y acompañado de unas patatas fritas o una ensalada que queda muy rico. Hoy las cocinamos de tres maneras diferentes: una cocción lenta y ...

Aperitivos y Tapas hoy cocinamos juntos Carnes ...

La cocina es cultura, costumbre  y tradición, cada pueblo come determinados alimentos  pero  casi siempre nos dejamos seducir por una presentación o rechazamos un plato solo por  su nombre  o por los productos que contiene. Esto pasa especialmente con la casquería  que  provoca en el individuo  una reacción negativa pero con una presentación y un nombre diferente es un manjar, un ejemplo, si leemo ...

general cocina saludable comida sana ...

No podemos dejar pasar otra semana más sin proponeros una nueva receta. En esta ocasión, aprovechando que las buenas temperaturas se están haciendo ya notar, queremos proponeros algo fresco y muy sencillo. Hoy cocinamos una Ensalada de tomate, manzana y nueces. Ingredientes (1-2 personas). - 2 tomates lisos de ensalada - 1 tomate cherry Kumato - 1/2 manzana - 15 g de nueces - Aceite de oliva virge ...

carnes Tapas y pinchos

La sangre es un producto de casquería que a pocas persona gusta, muy típica de la cocina andaluza y manchega, y supongo que de otras comunidades. Una tapa que hace años se comía en los bares y que dejó de hacerse y servirse debido a la gran afluencia de las tapas de diseño... En mi casa, en el pueblo, se ha comido siempre, encebollada o frita con ajitos... no es un plato para comerlo todos los d ...

recetas

En el País Vasco no hay nada mas típico que los pintxos, (el nombre al que damos a las tapas aquí). Las barras y mostradores de los bares están repletas de estos diminutas delicatessen de gran elaboración. Uno de los mas famosos es el pintxo de bacalao al pil-pil, todo un placer para el paladar. Cuando vienen amigos de otros lugares de España a mi casa no falta este aperitivo en la mesa, con una c ...

arroces y cereales

Las Migas de pan, antaño, las preparaban gentes que se dedicaban a la trashumancia (pastores), generalmente se consumían en los desayunos. Hoy en día es habitual encontrarlas en los bares o tascas en forma de tapa, o en las casas que se consumen como plato principal acompañado de verduras, carnes y algún pescado, dependiendo de la región en la que las degustemos. Al estar preparadas con pan que n ...

casquería ensaladas legumbres ...

En Huelva, es muy típico el hígado de cerdo aliñado con cebolletas y cilantro. A mi parecer es una verdadera delicia, ya que soy muy de casquería y lo que hagan en Huelva con cualquier producto de su tierra, yo lo doy por bueno incluso antes de probarlo. Pues esta ensalada es un pasito más allá del aliño tradicional, aderezándola, con rabanitos, Cherrys, cebolleta, etc. La verdad e que es rica y f ...