Tomado solo a la plancha está muy rico, pero si le acompañamos de algo más como en este caso ya resulta delicioso.
Ingredientes (3 personas):
1 rodaja y media de salmón, 1 bolsa de mezclum de lechuga, 3 tomates, 3 higos, puñado de nueces, AOVE, vinagre, miel y sal.
Elaboración:Pincelamos el fondo de una sartén con aceite y preparamos el salmón a la plancha. Dejamos enfriar y desmenuzamos.
Lavamos las lechugas. Pelamos el tomate y lo picamos no muy grande.
Preparamos la vinagreta, las medidas dependerán de los comensales, ya sabemos que por una parte de vinagre hay que poner 4 de aceite. En mi caso he puesto 15 ml. de vinagre, 60 ml. de AOVE, 1 cucharada sopera de miel y sal al gusto.
Para el montaje ponemos las lechugas en el fondo, encima de ellas el tomate a trocitos, el salmón desmenuzado, el higo cortado en 4 partes y las nueces. Regamos todo ello con la vinagreta y listo para tomar, un delicioso y completo plato.
Con ésta receta participo en el Reto de Septiembre 2015 de CdM en el apartado salado.