No me gustan los programas de cotilleos ni me gusta el fútbol. Me importa un bledo a quién se tire el novio de la hija de la Pantoja y me resbala el último fichaje del Barcelona. En la tele veo dibujos animados y programas de cocina. Los primeros por devoción y los otros por afición. Me gusta cocinar y en la tele siempre que me dejan mis dos niñas veo eso... programas de cocina.
Los que tengáis esta misma afición habréis visto cuando el simpático Jamie Oliver visitó la provincia de Málaga. En mitad del campo, cerca de Ronda, Jamie preparó esta receta que he puesto en práctica y que os recomiendo, queda riquísima.
Estos cocineros archifamosos como Jamie Oliver, Gordon Ramsay, etc. que sigo y aprendo de ellos... hay una cosa que no entiendo... no tienen ni pajolera idea de la Cocina Española.
Son grandísimos cocineros ¡que conste eh!, ¡que nadie lo dude!, y lo hacen muy bien ante la cámara, pero me da coraje que ignoren NUESTRA COCINA.
Me atrevería a invitarlos a dar un paseo por nuestra geografía y mostrarles la comida de verdad.
Pela el chorizo, córtalo en rodajas y ponlo a freír con un poco de aceite de oliva.
Pica el ajo en trocitos pequeños y añádelo junto al chorizo. Cuando tome color, reserva.
Al tomate solo tienes que quitarle el pedúnculo y trocearlo a tu gusto.
Aquí está el plato terminado
Ingredientes:
Tomate
Chorizo picante
Ajo
Cebolleta fresca
Hierbas frescas: orégano, perejil...
Pimienta negra
Sal
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva
Preparación:
Pela y corta el chorizo en rodajas.
Pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva y añade el chorizo.
Pela y pica los ajos en trocitos pequeños y échalos a la sartén.
Cuando el ajo este doradito añade un buen chorro de vinagre de Jerez y aparta la sartén del fuego.
Quita el pedúnculo al tomate y córtalo en trozos a tu gusto. Pon los trozos en un bol.
Pica cebolleta en juliana fina y añádela al bol.
Salpimienta.
Añade también al bol el chorizo con el ajo y el aceite.
Incorpora las hierbas frescas.
Remueve y sirve.