Esta ensalada mediterránea es un buen ejemplo de los productos del mediterráneo y de la dieta más aconsejada por todos los médicos y dietistas; esta preparada con productos frescos y muy característicos de este clima tan cálido y tan beneficioso para el cultivo de gran variedad de frutas y verduras, además la ensalada esta aliñada con uno de nuestros productos estrellas y más característico de nuestra cocina como es el aceite de oliva y tan bueno para nuestra salud.
Una receta muy sencilla y fresca, el entrante perfecto para cualquier comida o para acompañar ese plato de carne o pescado, ya que en cualquier caso combina a la perfección.
Además es un plato vegetariano y apto para celiacos donde uno de los ingredientes protagonistas es el queso feta, un queso griego muy característico de este país pero también de otros como Turquía o Rumanía, ... es un queso normalmente de oveja y curado en salmuera y que esta buenísimo; y que le va a dar un toque muy especial a esta ensalada.
Ahora solo os queda probarla!!!
ENSALADA MEDITERRÁNEA
Ingredientes para 4 personas:
2 tomates medianos y maduros
200 gr de queso feta
1 pepino
1/2 cebolla morada
1/4 de pimiento verde
Un puñado de aceitunas negras
Orégano
Sal
Aceite de oliva y vinagre
Elaboración:
Preparamos todos los ingredientes lavando bien todas las verduras. Limpiamos los tomates y le quitamos el corazón y si la piel es muy dura podemos pelarlo, lo cortamos en cuadrados medianos y los colocamos en una bandeja amplia.
Cortamos la cebolla en juliana y se la añadimos al tomate, seguimos con el pimiento que también lo cortamos en cuadraditos, hacemos lo mismo con el pepino pelándolo previamente.
El queso lo cortamos también en cuadraditos y lo echamos en la fuente y por último las aceitunas.
Ahora solo nos queda aliñar la ensalada, lo mejor es hacerlo justo antes de servir la ensalada, le echamos sal, después el vinagre y el aceite; por una parte de vinagre echaremos 3 de aceite, espolvoreamos con orégano y la tendremos lista para servir.
Como veis es muy sencilla y esta buenísima.
Si no os queréis perder ni un solo detalle para hacer esta rica ensalada mediterránea os dejo la video receta:
Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a prepararla.
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