Cocina

La cocina de Cuchy Idea guardada 5 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Ensalada templada de langostinos

Ensalada templada de langostinos

La versión original de esta pequeña ensalada que funciona divinamente como entrante, es de Falsarius Chef, inefable personaje que, según leí en alguna parte, de no existir habría que inventarlo.

El sabor de la patata refrita con el ajo y el "picantillo" de la guindilla vasca, le dan su toque personal. 

Ingredientes (para 2 personas):

10    langostinos (cocidos o a la plancha)
4      patatas

2      ajos 
1      guindilla vasca
1      puñado de gambas peladas
5-6  cucharadas de mayonesa
        perejil picado
Elaboración:
Cocer las patatas, dejar enfriar y pelar. Cuando estén frias, picarlas en trozos pequeños.
Picar los ajos y ponerlos en una sartén con un poco de aceite, añadir las patatas, un puñado de gambas peladas, la guindilla vasca cortada a trocitos y un poco de perejil picado. Salpimentar y machacar un poco las patatas con el dorso de la cuchara. Dejar que se fría todo un poquito.
Sacarlo de la sartén y dejar templar. Agregarle unas 5 cucharadas de mayonesa y mezclarlo todo bién.
Emplatar ayundándose de un aro. Colocar los langostinos como formando una corona. Poner un poco de mayonesa en el centro y esparcir un poco de perejil picado.

Fuente: este post proviene de La cocina de Cuchy, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lentejas con chorizo y morcilla

Las lentejas son legumbres que se cultivan desde muy antiguo, se han encontrado vestigios de su cultivo desde el Neolítico. Parece ser que proceden de la zona de Turquía y Siria, y rápidamente se exte ...

Pollo asado Chimichurri

Os traigo una receta de pollo de las que hacen historia, por lo rica que está. En casa ya la he hecho varias veces y os aseguro que es un verdadero festín. La salsa Chimichurri es una salsa típica de ...

Crema Thai de zanahoria y batata

Ya parece que el otoño se va a colar en nuestras casas definitivamente y empieza la temporada de las cremas calentitas a la hora de la cena. Aquí traigo esta crema de sabor tailandés, simplemente deli ...

Cheesecakes de mango {sin horno}

Insultántemente buenos están estos vasitos rellenos de un cheesecake con mango y coco, sin horno. Son fáciles, siempre sale bién (esta es la tercera vez que los preparo) y es un postre que no deja in ...

Etiquetas: generalensaladas

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina para solteros ensaladas ...

Ensalada templada de atún y langostinos

Ensalada templada de atún y langostinos Hace poco mi hermano y mi cuñada nos invitaron a cenar a un restaurante en Valencia que se llama La cepa vieja, es un restaurante que está muy bien y que destacan por sus verduras de temporada. Como estaba a dieta y no podía comer muchos de sus maravillosos platos me prepararon esta ensalada templada de atún y langostinos y estaba tan rica que la he incorpo ...

ensalada templada ensalada de langostinos flambear ...

ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS Y SETAS FLAMBEADOS

ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS Y SETAS FLAMBEADOS

Esta ensalada es muy recomendable como un primer plato en estas fechas, por su sencillez en la preparación y además es muy rápida de elaborar, además de sabrosa, y donde mezclamos tierra y mar. INGREDIENTES Variedad de lechugasSetas variadasLangostinosUn chorrito de brandySetasaoveVinagre de JerezSal ELABORACION Pelamos los langostinos y las cascaras y las cabezas las ponemos en una sarten con un ...

general ensaladas pescados y mariscos

ENSALADA TEMPLADA DE BACALAO

Buscando inspiración para usar ese bacalao que me quedaba en la nevera, el otro día me topé con esta pedazo de ensalada en el blog Ollas ferroviarias. Nada más verla supe que tenía que probarla y no me equivoqué: simplemente espectacular :) DIFICULTAD: media TIEMPO: 45 minutos INGREDIENTES (para 2 raciones) - 2 patatas - 100 g de bacalao desalado - 1/2 lata de pimientos del piquillo - 16 gambas c ...

ensaladas

Ensalada templada de langostinos y angulas sucedáneas

ENSALADA TEMPLADA DE LANGOSTINOS Y angulas sucedáneas Me encantan las ensaladas, tengo muchas recetas apuntadas para hacer, pero hoy os preparo una ensalada templada, es de langostinos y angulas sucedáneas. Me contaron el otro día la receta, y aunque no la recordaba completa del todo, con lo que me ha salido puedo darle el aprobado alto. Venga, todos a apuntar esta ensalada, seguro que os gustará ...

general baja en calorías ensaladas ...

Ensalada templada de gulas, langostinos y granada sobre mix de hojas verdes

¿Estáis cansados de hacer siempre las mismas ensaladas? Hoy os propongo algo más original si queréis sorprender a vuestras familias o invitados. Se trata de una ensalada templada de gulas, langostino y granada. Perfecta para una cena y perfecta para impresionar. La base de la ensalada es un mix de distintas verduras de hoja (lechuga escarola, lombarda roja, rúcula y espinacas) y granada. La granad ...

Básicas Entrantes Fáciles

Ensalada templada de angulas sucedáneas y langostinos

Ensalada templada de angulas sucedáneas y langostinos Receta de Javier Romero Tiempo 15 min. | Comensales : 4 Ensalada templada de angulas sucedáneas y langostinos ,historia: Las ensaladas actuales podemos considerarlas una comida completa, en este caso hablamos de una ensalada que es una fuente inagotable de vitaminas y proteínas. Ojo con las angulas sucedáneas que están muy ricas pero aportan mu ...

recetas de primeros cocina ligera ensaladas y verduras ...

Ensalada templada de mango y langostinos con puré de remolacha

Me gusta mucho la remolacha en ensaladas. Sobre todo la cocida, el contraste del dulce de la remolacha con el resto de ingredientes?. Pero eso de que no la vendan mas que en paquetes de 3 o 4 es una faena. Porque una cosa es que un día me apetezca echar un poco en la ensalada. Y otra es que por gastar el paquetito antes de que se pongan malas, tengas que estar una semana comiendo remolacha. Y es q ...

recetas de primeros ensalada templada ensaladas ...

ENSALADA TEMPLADA DE SEPIA, MEJILLONES Y LANGOSTINOS (Cena#46)

INGREDIENTES (2 personas) 8 sepias pequeñas 8 langostino cocidos 12 mejillones al natural Semillas de sésamo Rúcula Sal, pimienta y aceite de oliva Para la vinagreta 1 tomate 1 cebolleta Maíz dulce Aceite de oliva Virgen Extra Vinagre de Jerez Sal Cebollino picado Hoy toca una mezcla de cena de aprovechamiento (los mejillones y los langostinos que pululaban a sus anchas por mi nevera) con unas sep ...

ensalada templada recetas de primeros

ENSALADA TEMPLADA DE BROTES TIERNOS Y LANGOSTINOS AL PIL PIL CON PIMENTON DE LA VERA

Me entusiasman las ensaladas, mezclo cualquier ingrediente que pueda tener a mano y me encantan los contrastes y mezclas de sabores en un mismo plato. La palabra ensalada se suele asociar inmediatamente al calor, al buen tiempo, al verano, de hecho, si leemos wikipedia literalmente dice: “ Es principalmente un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundamentalmen ...

general ensaladas verduras

ENSALADA TEMPLADA DE BERENJENA

¿Tienes una berenjena en la nevera y no sabes que hacer con ella? Ensalada templada de berenjena INGREDIENTES: 1 berenjena grande 1 cebolleta tomates cherrys 1 huevo cocido aceite, sal y pimienta perejil picado PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º. Pelamos la berenjena, la cortamos en bastones grandecitos y la ponemos en un bol con agua salada durante un rato. Escurrimos y la ponemos en una ...