INGREDIENTES
1 Coliflor
1 Zanahoria grande
Aceitunas al gusto
3 Latas de atún
3 huevos
Aceite de oliva ,vinagre y sal.
Salsa: (2 huevos,3 Anchoas,2 cdas de aceite de oliva, 6 cdas de agua,1 cda de mostaza ,zumo de 1/2 limón y sal)
ELABORACIÓN
Comenzamos poniendo un cazo al fuego para cocer los huevos, que tendremos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir y después pasaremos a agua fría.
Partimos la coliflor en arbolitos y después con las manos en trocitos más pequeños.
Lavamos y dejamos escurrir.
Mientras pelamos y picamos las zanahorias que pondremos en un recipiente apto para microondas junto con la coliflor y lo tendremos 10 minutos a 800w. Removemos a mitad del tiempo. Pruébala y si te gusta más blandita ,déjala más tiempo.
Ahora preparamos nuestra falsa "mahonesa" poniendo en el vaso de la batidora, 2 huevos cocidos ,el aceite, las Anchoas,la mostaza, el limón ,el agua y sal. Trituramos .
Ya tenemos lista la coliflor y la zanahoria y esperamos que se enfrien.
En un bol ,ponemos la coliflor, las zanahorias ,el resto de los huevos picados y ponemos un poquito de sal.
Añadimos también las aceitunas picadas y el atún escurrido.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva, otro de vinagre y removemos bien.
Ahora añadimos la salsa y cuando esté todo bien integrado ,llevamos nuestra ensaladilla a la nevera y la tomaremos bien fresquita.
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!
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