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Ensaladilla de remolacha


Ensaladilla de remolacha o patzarosalata

La ensaladilla de remolacha o patzarosalata es una receta griega que sorprende por su sabor y lo fácil que es de preparar. Ideal para cuando empieza a apretar el calor, y sobre todo para los amantes de la remolacha como mi amiga Mari Carmen.
Cantidad: 1 ensaladilla (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Cocina: Griega
Plato: Primer plato
Dificultad: FácilIngredientes:

4 remolachas cocidas (medianas)

1/2 kilo de yogur griego

1 diente de ajo machacado

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de vino

sal

3 puñados de nueces (para trocear y para decorar)Instrucciones:

Preparamos los ingredientes.
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, preparar los ingredientes


Cogemos un bol amplio y sobre él vamos troceando las remolachas cocidas en trozos de bocado para que el jugo que suelten caiga en el bol.
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, trocear las remolachas en un bol para guardar el juego


Le añadimos el diente de ajo prensado y con ayuda de un machacapapas o un tenedor aplastamos un poco los trozos de remolacha para que suelten algo más de su jugo.
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, añadir el ajo prensado


A continuación volcamos el medio kilo de yogur griego sobre la remolacha...
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, volcar el yogur griego sobre la remolacha


...removemos bien con una espátula...
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, remover bien con la espátula


... y le añadimos el aceite y el vinagre.
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, añadir el aceite y el vinagre


Troceamos ligeramente un puñadito de nueces y se los añadimos a la remolacha con una pizca de sal.
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, añadir nueces troceadas con una pizca de sal


Removemos todo bien hasta integrar y la ponemos a refrigerar en la nevera.
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, remover bien hasta integrar


Cuando esté bien fresca la servimos en un plato...
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, refrigerar y servir cuando esté bien fresca


... y la decoramos con unas nueces por encima.
Ensaladilla de remolacha o patzarosalata, sugerencia de presentación


La ensaladilla de remolacha está lista para comer.
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