Ingredientes:
350 gr de espaguetis o la pasta que te guste, 1 kg de mejillones, 2 dientes de ajo, 1 vasito de vino blanco, 1 guindilla, aceite de oliva, vinagre de sidra, eneldo y sal.
Preparación:
Empezamos con los mejillones, les quitamos las barbas y los limpiamos bajo el agua. Los ponemos en una cacerola con el vino blanco, los cocinamos hasta que estén abiertos, los retiramos de las conchas y filtramos el caldo que reservamos.
Ponemos una cacerola con abundante agua y sal y cocemos los espaguetis (seguimos las indicaciones del fabricante).
Preparamos la vinagreta, ponemos una parte de vinagre y la sal, mezclamos bien añadimos 3 partes de aceite y mezclamos, añadimos unas cucharadas del caldo de los mejillones y mezclamos (yo lo preparo en un frasco con tapa y así se mezcla estupendamente).
Servimos la pasta, colocamos los mejillones y repartimos la vinagreta, por último espolvoreamos con el eneldo.
agged: Marisco, Mejillones,
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