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Espaguetis de calabacín al ajillo

"espaguetis de calabacín al ajillo"


Espaguetis de calabacín al ajillo
INGREDIENTES:
1 calabacín
2-3 dientes de ajo
1 cayena (opcional)
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien el calabacín y cortamos los extremos. Con ayuda de una mandolina, rallador o a mano, cortamos el calabacín en tiritas finas y lo ponemos en un colador para que escurran bien pues suelta bastante agua; luego los secamos con papel de cocina y salamos.
En una sarten con un poco de aceite echamos los ajos picaditos y la cayena, salteamos y cuando empiezan a dorarse los ajos añadimos los espaguetis de calabacín. Damos vueltas de cuando en cuando y en 4-5 minutos ya están listos.La receta de espaguetis de calabacín al ajillo es fácil, rápida y sana, vamos que lo tiene todo y además es una forma de introducir la verdura a los peques de la casa.

Puede servir como primer plato o como guarnición del plato principal, igual que esta otra receta de Calabacín con costra de parmesano que también es muy facilita pero se hace en el horno.

¡¡Que lo disfrutéis!!

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